顺德婚俗遗风之三：趣谈“大妗姐”
■关键
顺德大妗姐，北方称之谓“喜娘”。有女出阁，大多数女家会雇位大妗姐来贴身保护自己的宝贝女，于是，大妗姐成了新嫁女的临时使妈、酒馕和保镖。
做大妗姐有讲究：要身家清白，体态端庄，儿女齐全，有福气的人。有的金牌大妗不但熟悉婚俗的繁文缛节，口齿伶俐，出口成章，反应灵敏，经常提点新娘应付宾客的各种难题，且能挺身而出维护新娘的尊严甚至人身安全等等。比如，有些地方“玩新娘”爱把燃着的炮竹掷向新娘，出格的往往铺天盖地而来。大妗姐就得临危应变，保护新娘，用席子包裹或将自己当“人肉盾牌”。
当一对新人拜完天地，再拜高堂时，大妗姐一边指点新娘敬茶，一边口念祝福语：“新老爷、新奶奶，饮过谢恩茶，富贵又荣华，茶到口，置田买地起洋楼；茶到喉，子孙拜相又封侯；茶到肚，睇住“孙塞”（玄孙）娶新抱……”新人进洞房后，以前由大妗姐“揭头挂”，就是将新娘蒙脸的红头巾掀掉，边揭边唱：食我饭，听我话，做人正直不说谎话……接着大妗姐还有“铺床”和“撒果筷”的仪式。大妗姐将新娘的嫁妆中的蚊帐、被褥、龙凤枕一边铺陈，一边唱“铺床歌”：
挂起一幅红锦帐，龙凤和鸣育将相，
红鸾绣枕花锦被，龙須席衬象牙床；
今年双棲安乐觉，明年洗镬煮醋姜。
……
铺完床，大妗姐拿着筷子、红枣、花生、石榴、莲子等向床上一面撒一面唱“撒果筷歌”：（各地略有异同）
铺完锦被床中上，果筷要来撒四方。
撒果筷，始由东，才子佳人喜相逢，
百年襟枕无更动，欢乐鸳帏永始终。
撒果筷，移向西，夫妻和睦保家齐，
但见花开莲并蒂，红帐早晚凤凰栖。
撒果筷，转宜南，相敬如宾燕呢喃，
君子淑女意气投，巧缘绿鬓对红颜。
撒果筷，到北边，夫妻恩爱过百年，
开枝散叶天地久，生花结子乐绵绵。
……
那些金牌大妗姐巧舌生莲，把“撒果筷歌”从东西南北唱到床中央，又唱至床唇，直唱得满房生辉，想不“发”都难。
■现代婚礼习俗
新婚二朝（翌晨），新婚夫妇俩不能自己动手开房门，要由大妗姐从房外推门而入，陪着穿戴整齐的新人到厅堂前向公婆斟茶问安。随后，大妗姐领新妇入厨拿刀在砧板上切些韭菜、葱蒜及劏条鲤鱼等，谓之“下厨”（此俗现已式微）。
■小趣闻
以前，顺德勒流等地流行一句歇后语：大妗洗菜——拿（乸字音）西（意指做事马虎）。原来 ，往日做大妗姐的除了铺床叠被、斟茶递水、打扫神台、装香拜神、煲大妗粥，还得帮厨洗菜等“一脚踢”。终日辛劳的大妗姐未免对某些工作能马虎就马虎一点了，故而有此一说。
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