五一假期临近，群众外出聚餐、逛街购物、出游住宿需求激增，镇内商超商圈、餐饮门店、旅游景区、酒店民宿等场所客流大幅增多。为切实规范节前市场经营秩序，从严防范化解食品安全、特种设备双重安全风险，牢牢守住群众饮食出行安全底线。近日，杏坛市场监督管理所同步抓实餐饮食品安全赋能管控、重点场所特种设备节前专项“体检”两项重点工作，扎实开展节前安全检查，守牢镇内市场安全底线。
严守舌尖安全底线，严查网络餐饮违法违规行为
4月28日下午，杏坛市场监督管理所专门组织全镇大中型餐馆、网络餐饮单位及“网红餐饮”门店负责人召开专项食品安全管理培训会，共计68人现场参会学习。培训紧扣餐饮经营实操全流程，一方面围绕后厨原料采购索证索票不全、加工操作交叉污染、餐具清洗消毒不到位等常态化高频隐患，逐项剖析风险成因与防控措施。
同步重点解读《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确餐饮单位法定义务与违法后果，督促经营者合法、守法经营；另一方面，部署推进“互联网+明厨亮灶”提质增效工作，按照区市场监督局统一工作安排，杏坛镇将率先推动指定网络餐饮单位及大中型餐饮店完成“互联网+明厨亮灶”与市、区两级平台的数据对接，通过AI视频分析技术，实现对后厨未戴工帽、垃圾桶未盖、鼠患活动等违规行为的自动抓拍与预警，让“后厨可视”升级为“后厨可管”，常态化守牢群众餐桌食品安全关口。
同时，杏坛市场监督管理所提醒大中型餐馆、“网红餐饮”、网络餐饮单位必须坚持合法、守法经营，不得触碰食品安全底线；近期市监部门已加大网络餐饮违法查处力度，重点整治无证经营、超范围经营、后厨卫生脏乱差、未使用“食安封签”等突出问题，对存在违法经营行为的单位将坚决立案查处，绝不姑息。节后杏坛市场监督管理所将持续推进“线上巡查+线下监管”联动机制，依托“互联网+明厨亮灶”平台开展常态化网上巡检，对违规行为依法查处，切实保障广大消费者饮食安全。
做实特种设备体检，守牢出行游玩安全防线
检查商场电梯
针对节日期间人员密集场所特种设备高负荷运行情况，杏坛市场监督管理所所长何银带队下沉一线，深入镇内商场超市、酒店民宿、旅游景区重点区域，聚焦电梯、旅游观光车两类核心特种设备，开展不走过场、不留死角的节前专项安全检查。
检查酒店电梯
执法人员带着“找茬”的心态，围绕五大关键环节逐一细致排查，每一个细节都不放过：一看设备是否定期检验合格，坚决杜绝电梯“带病上岗”；二听电梯运行时有无异响、卡顿，确保起停平稳顺畅；三查电梯内的警示标识是否清晰醒目，安全提醒做到位；四试紧急报警装置是否畅通有效，万一遇到突发情况，能及时联系救援；五核对维保记录是否规范齐全，重点检查“日管控、周排查、月调度”制度和安全总监、安全员任命制度是否落实，确保每一项责任都可追溯。
检查旅游观光车
现场检查发现，个别单位没有落实好日管控、周排查、月调度制度，安全总监、安全员也未及时任命，电梯维保记录更新不及时，还有的电梯紧急报警装置不畅通的问题。针对这些隐患，执法人员当场下达整改通知书，明确整改时限和要求，后续还会跟踪复查，确保所有隐患都能整改到位、形成闭环，绝不留下安全漏洞。今年以来，杏坛市场监督管理所已经对未规范维保电梯的单位依法立案处理，用严格执法守住安全底线。
安全无小事，责任大于天。这次节前培训及专项检查，不仅给餐饮行业、特种设备做“体检”，更像是给相关单位敲了警钟，强化大家的安全责任意识。节日期间，市场监管部门将持续加强市场监管领域安全检查，为人民群众度过安全祥和的节日保驾护航。
在此也欢迎广大市民一起参与监督，如遇到相关问题，可通过12315、12345等平台反映。让我们携手同行，共同筑牢安全防线，五一假期，放心在杏坛尽情游玩！
编辑：周楚仪
来源：杏坛市场监督管理所
