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4月29日上午，顺德大良新世界一层，锣鼓声未歇，莫氏鸡煲新店门前已经排起了长龙。“太火爆了，完全超出预期。”店长李锐敏忙得脚不着地，一边张罗一边感慨。
上午11点，简短的剪彩仪式后，食客们陆续入座。不到11点半，店内40多张桌子全部坐满，香气飘满了整个店。
市民有序等待派号。
“半小时就入座了，上次我等了6小时。”市民陈柏霖是莫氏鸡煲的老顾客。他记得很清楚，4月8日去总部足足等了6个小时，这一次，他9点半就到大良店，10点前拿号，前面已经排了8桌。“大良店有空调，半小时就入座了。”他笑着说，“这次舒服多了。”
专程从上海到顺德寻味的夏先生“偶遇”莫氏鸡煲大良店开门迎客。
“刚好店开到这里，刚好我住楼上，被吵醒，下楼就吃，一切都是最好的安排。”夏先生是从上海专程来顺德寻味的游客。他住宿的地方，刚好在莫氏鸡煲楼上，早上是被醒狮吵醒的，于是下楼成为了莫氏鸡煲大良店的首批顾客。夏先生用筷子夹起一块鸡肉，“有一种清甘的味道，鸡肉很鲜，很好吃。”
刘女士和爱人成为当日第一批客人。
刘女士和爱人从内蒙古来顺德旅游，原本只是刷到了莫氏鸡煲的视频，知道最近关注的人很多，没想到在大良闲逛时，正好撞上新店开业。“误打误撞，成了第一批客人。”她说。
带着孩子从浙江过来的梁女士也表达了相似的感受：“特意来顺德吃美食，刚好碰到这家店开业，感觉相当不错。”她对着镜头比了个赞。
店内座无虚席。
店长李锐敏告诉城网君，这家店从选址到开业，只用了半个月左右。“交通方便，附近景点多，大家坐地铁也能来。”为了保证出品，莫氏鸡煲的负责人莫少岳（人称“莫叔”）亲自过来指导厨房动线和调料标准。鸡是从有资质的市场现宰的，一天跑好几趟，就是要保证新鲜。
“开业前一天就有人打电话来咨询了。”李锐敏说，“还有上海的游客打电话说，开车1500公里过来，就为了吃鸡煲。”
中午12点，店内座无虚席，还有不少市民在排队。锅里的鸡肉还在咕嘟咕嘟冒着泡，店里的热闹，刚刚开始……
编辑：钟柳梅
