今天分享一道超解腻的家常菜——酿苦瓜！苦瓜清爽微苦，肉馅鲜香饱满，蒸一蒸就满屋飘香~
食材准备：
苦瓜1根、猪肉末200g、香菇3朵、葱姜末少许、生抽1勺、蚝油半勺、盐糖胡椒粉适量
做法简单四步走：
1、苦瓜切段去瓤，焯水1分钟捞出（去苦味保留翠绿）；
2、肉末+香菇碎+调料搅匀，塞进苦瓜段，压紧实；
3、水开后上锅蒸12分钟，让肉香渗透瓜肉；
4、出锅淋上酱汁（蒸出的汤汁+少许水淀粉勾芡），撒点葱花红椒点缀～
怕苦的朋友可以先用盐腌一下苦瓜再焯水，口感会更柔和哦！蒸好的酿苦瓜咸鲜回甘，配米饭简直绝了！
编辑：苏文韬
图源顺德城市网“老牛@”
