过年挖的花甲吃不完？教你一碗封神的做法！不加牛奶也能煮出奶白浓汤，鲜甜暖胃，全家喝完直夸你是大厨！
食材清单
• 新鲜花甲 500g（海边现挖的更鲜！）
• 白萝卜半根（切丝，增加清甜）
• 老豆腐 1块 • 姜片 • 枸杞 1小把
• 猪油 1勺（汤色奶白的关键！）
• 盐/白胡椒粉/葱花
海边人的秘方
花甲吐沙升级版：50℃温水+盐浸泡10分钟，吐沙快又干净！
锅烧热加猪油，爆香姜片，倒入沥干的花甲大火翻炒30秒至微开口
立刻冲入沸水！（一定要沸水，汤才会瞬间变白）
大火滚3分钟，撇浮沫后加萝卜丝、豆腐块，转中火煮5分钟
撒枸杞、盐、白胡椒粉，关火撒葱花，完成！
终极贴士
猪油比植物油更易乳化，形成天然奶白色
花甲自带咸鲜，盐要最后放，先尝再调味！
汤剩一半时加半碗剩饭煮成海鲜泡饭，好吃到破防！
从海边到餐桌，15分钟搞定一锅极致鲜甜！过年聚餐露一手，汤底都能喝光光～
编辑：苏文韬
