豉汁蒸鲮鱼骨是一道经典的粤菜，做法简单，味道鲜美。以下是一种常见的做法：
主料：鲮鱼骨 300 克。
辅料：豆豉、蒜头、小米辣（不爱吃辣可省略）适量。
调料：盐、白糖、油、鸡粉、生粉、蚝油各适量。
烹饪步骤
将鲮鱼骨洗净，切成合适大小的块状，沥干水分备用。
把豆豉、蒜头、小米辣切碎，放入碗中。
向碗中加入适量盐、白糖、油、蚝油、生粉、鸡粉，搅拌均匀，制成豉汁调料。
将切好的鲮鱼骨放入调好的豉汁中，用手抓拌均匀，使鱼骨充分吸收调料，腌制 10-15 分钟。
蒸锅加水烧开，将腌制好的鲮鱼骨放入盘中，尽量摆放均匀，然后放入蒸锅中，大火隔水蒸 5 分钟即可。
图源：摄影俱乐部会员“A·Dee第”
编辑：丽明
