宝子们，今天必须给大家分享一道滋补又美味的佳肴——药膳清焖黑山羊排。寒冷的日子里来上这么一锅，暖身又暖心，感觉全身的细胞都被激活啦
食材准备
黑山羊排1斤
药膳包（包含当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、桂圆等，可根据个人喜好调整）
姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油
制作步骤
处理羊排：把黑山羊排洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排用清水冲洗干净。这一步能有效去除羊排的血水和腥味，让口感更清爽。
炒制羊排：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。接着把羊排放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，这样可以锁住羊排的汁水，让肉质更加鲜嫩。
加入药膳和调料：将准备好的药膳包放入锅中，与羊排一起翻炒几下，让药膳的香气充分融入羊排中。然后加入适量生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀，使羊排上色。
焖煮羊排：往锅中加入没过羊排的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮40 - 50分钟。期间可以根据情况适当搅拌，确保羊排受热均匀。焖煮的时间很关键，能让羊排充分吸收药膳的精华，变得软烂入味。
调味出锅：焖煮至羊排熟透，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味。再煮几分钟，让味道充分融合，最后撒上一些葱花点缀，就可以出锅啦！
这道药膳清焖黑山羊排不仅味道鲜美，还具有滋补身体的功效，特别适合冬天食用。宝子们赶紧动手试试吧，给自己和家人来一场温暖又美味的美食盛宴
编辑：苏文韬
图源顺德城市网“雕刻时光”
