猪肋排 500 克
豆豉 2 汤匙
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
淀粉 1 茶匙
白糖 少许
盐（可选，根据口味调整）
食用油 1 汤匙
做法步骤
1.排骨砍块，用清水浸泡 10 分钟去血水，捞出沥干。
2.调配腌料碗中放入豆豉、生抽、料酒、淀粉、白糖，加少许盐（豆豉本身带咸，盐量宜少），倒入食用油搅拌均匀。
3.腌制排骨把排骨放入腌料中充分抓匀，腌制 30 分钟使其入味。
4.蒸制出锅将排骨放入蒸盘，水开后大火蒸 30-40 分钟，至排骨软烂脱骨、豉香扑鼻即可。
编辑：刘玉
猪肋排 500 克
豆豉 2 汤匙
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
淀粉 1 茶匙
白糖 少许
盐（可选，根据口味调整）
食用油 1 汤匙
做法步骤
1.排骨砍块，用清水浸泡 10 分钟去血水，捞出沥干。
2.调配腌料碗中放入豆豉、生抽、料酒、淀粉、白糖，加少许盐（豆豉本身带咸，盐量宜少），倒入食用油搅拌均匀。
3.腌制排骨把排骨放入腌料中充分抓匀，腌制 30 分钟使其入味。
4.蒸制出锅将排骨放入蒸盘，水开后大火蒸 30-40 分钟，至排骨软烂脱骨、豉香扑鼻即可。
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