乐从敬老氛围浓厚，每至重阳时节，各村居都会举办敬老宴请村里的老人吃饭。
根据《佛山市非经营性场所集体聚餐食品安全管理办法》等文件要求，百人以上活动需全面实行备案登记。今年，乐从市场监管所（以下简称“乐从市监所”）共受理19个村居报备的重阳节集体聚餐活动。
为此，乐从市监所开展专项保障行动，让每一位长者吃得安心、吃得放心。乐从市监所通过督促村居与活动主办方、承办方签订食品安全承诺书，明确各方责任，严禁使用高危食材等措施，从源头杜绝风险；建立“一宴一档”台账，对聚餐场所、供餐单位实施全程跟踪，确保责任落实无死角。
此外，针对集体聚餐全链条，乐从市监所紧盯“事前审核、事中监管、事后追溯”三大环节，构建闭环管理机制。严格审核供餐单位资质、从业人员健康证明及承诺书，确保主体合法合规；核查宴会菜单，剔除生腌海鲜、凉拌菜等高风险食品，优化菜品结构。聚餐当日派驻专员驻点指导，重点检查加工环境卫生、餐具消毒、生熟分离等操作规范；督促落实食品留样制度，确保问题可追溯。同步，制定食品安全突发事件应急预案，畅通投诉举报渠道，确保第一时间处置突发情况。
同时，乐从市监所以“四个最严”标准守护集体聚餐安全，通过村居广播、宣传栏、微信群等渠道，普及食品安全知识，提升群众自我保护意识。将重阳节保障经验转化为常态化举措，推动农村集体聚餐管理规范化、标准化。据悉，在本次专项行动中，乐从市场监管所累计保障敬老宴集体聚餐24场次，覆盖2275席、22750人次。
编辑：贞华
通讯员：何芷燕
