5月13日，顺德区老年干部大学在顺德职业技术学院烹饪学院实训楼举办了一场别开生面的“生活艺术系之美食DIY讲座”品牌教学活动，特邀顺德职业技术学院专业烹饪老师麦盛洪现场授课，为老干部们带来无骨鱼与醉鹅的烹饪技艺展示。活动寓教于乐，现场互动热烈，老干部们动脑又动手，在学习中体验亲手烹饪美食的乐趣，在分享中感受美食文化的魅力。
麦盛洪现场演示讲授醉鹅制作技巧。
活动中，麦盛洪老师细致演示了无骨鱼的制作技巧，重点讲解如何精准剔除鱼骨：“从鱼身内侧45度切入，再向外45度下刀，逐步分离鱼身与主骨。”娴熟的刀工引得老干部们连连赞叹。随后，老师以顺德名菜醉鹅为例，现场展示红米酒点火煨烧鹅肉的关键步骤，并分享酱料调配的黄金比例，强调“酒香与酱汁的融合决定风味层次”。
老干部们分小组协同烹饪美食。
观摩结束后，老干部们跃跃欲试，分五个小组分工合作制作醉鹅。各组根据个人口味调整酱料，有的增添甜香，有的突出酱香，现场醉鹅香气四溢。成品完成后，大家互相品尝点评，交流心得。有老干部兴奋表示：“学校的银发厨艺课堂举办的太好了，既能学到鲩鱼去骨的实用技巧，又掌握了醉鹅的调料秘诀，自己动手做出来就是更有成就感！”
老干部们为本次美食DIY活动点赞。
本次活动以美食为纽带，既提升了老干部的烹饪技能，更营造了和谐欢快的氛围，进一步丰富了老干部的精神文化生活。
编辑：梁云
来源：顺德区老年干部大学
