很多朋友都喜欢猪脚，猪脚里含有丰富的胶原蛋白，营养丰富。当浓郁的话梅味渗透在充满胶原蛋白的猪脚里，一口下去，爽而不腻，香中带着酸，酸中又透着回甘，味道绝了！
【食材】
猪脚，话梅，姜，白糖，生抽
【详细做法】
1、将冲洗干净的猪脚放入锅中，加入洗净切成片的姜与清水，大火煮开后取出猪脚，将猪脚上的浮沫冲洗干净。
2、话梅清洗一下，加入适量水浸泡。
3、锅中下一点点油热开，将猪脚放入，小火慢煎。
4、煎至一面微微发黄，翻转煎至另一面，同样也煎至金黄，将锅里的底油清除。
5、加入生抽与白糖，将猪脚炒至上色。
6、加入浸泡好的话梅，加入能淹没猪脚的开水，小火炖煮1个小时左右。
7、最后将汤汁收干，装盘即可食用。
编辑：刘玉
