编者按：为了生活，曾有一批顺德人飘洋过海，出走异国他乡。前路艰难，唯有一道道满载家乡味道的美食慰藉漂泊的心。熟悉的家乡味道成为一股强大的力量，激励着“异乡人”继续前行。人不在故乡，食物必须有故乡。即日起，顺德城市网推出《顺味情长：海外顺德人的乡愁》系列报道，随着文字的引领，走进几位海外顺德乡亲关于味道、记忆与情感的奇妙旅程，感受那份源自味蕾深处的乡愁与眷恋。
“过年肯定得吃酸梅鹅，还有扣肉！”时值新春佳节，远在留尼汪的顺德乐从人陈淑思说，在她小时候没有多少肉吃，但过年必吃烧鹅和扣肉，对她来说，这两道菜意味着团圆，让她念念不忘。
乐从人陈淑思。
留尼汪的总人口约80万，其中顺德籍移民及后裔已达2万人之多，是海外顺德人的重要聚集地之一。陈淑思是留尼汪南顺联谊会会长，1984年离开顺德去往留尼汪打拼，多年来致力于为留尼汪顺德人与家乡搭建交流的桥梁。在2024年的第十三届顺德恳亲大会上，陈淑思揭秘留尼汪保留了百年前的顺德话，感叹两地渊源之深。
“留尼汪也有顺德菜餐厅，但我觉得不正宗，过年过节我和家人就在家做扣肉。”陈淑思说，留尼汪没有梅菜，就做芋头扣肉。“扣肉寓意紧扣、团圆，很好意头的！”
陈淑思做的顺德菜很受欢迎。
顺德人挚爱吃鱼，在外几十年，还有一道大头菜蒸鱼头让陈淑思难以忘怀。“留尼汪的鱼都是咸水鱼，做不出那样的味道。”她每次回来都会让顺德的家人给她准备一道大头菜蒸鱼头，因为这是家乡特有的味道。
幸好，顺德为海外顺德同胞送来了家乡美食，纾解陈淑思的乡愁。“（2024年）年初的时候，顺德侨联派了两位来自顺德职业技术学院的大厨，不仅为留尼汪的同胞制作美食，还教我们做顺德菜。”
一起将顺德美食传得更深远。
陈淑思十分认可类似的传播顺德美食文化的活动，“我的新年愿望是，希望顺德美食能在留尼汪发扬光大。”
■系列报道
编辑：黄柳冰
图源：受访者
