这道菜以腊味的醇厚与鱼干的鲜美相互交织，通过简单的蒸制方式，保留了食材的原汁原味，同时让两者的香味充分渗透，形成了一种难以言喻的鲜美滋味。
材料：
腊肠 1根（约100克），切薄片
红三鱼干 3条，提前泡发并洗净
姜丝 适量
葱花 适量
做法：
①将腊肠切片备用；鱼干提前用清水泡发至软，去鳞去内脏后洗净并沥干水分，切成小段；姜片切丝，葱段切碎备用
②取一个碟子泡发好的鱼干，再均匀地铺上切好的腊肠片，放上姜丝
③将装有食材的盘子放入水烧开的蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟，或直至腊肠熟透、鱼干变软入味
④最后撒上葱花装饰，即可上桌
图源：雕刻时光
编辑：沈贤臻
