快要过年了，在家聚餐搞火锅最好收藏一下这篇攻略！
锅底推荐：番茄火锅锅底
原料：
西红柿800克、蒜子50克、黄油30克、香叶2片、洋葱碎80克、芹菜碎50克、盐10克、生抽30克、白糖15克、清水一千克。
做法：
1.番茄去皮分成两份，一份切块，一份切片，切块的番茄放入打碎机，加入蒜蓉，打成原汁备用。
2.锅中加入黄油，融化后加入香叶、洋葱、芹菜，煸炒出香，倒入番茄原汁、番茄片、盐，大火熬熟，加入生抽酱油、白糖、开水，熬煮两分钟，过滤汤水后加入番茄块，就可以涮肉啦！
肉类、虾类涮菜时间：
羊肉卷30秒 肥牛卷30秒 虾滑3分钟 毛肚15秒 酥肉2分钟 大虾2分钟 巴沙鱼4分钟 鸭血5分钟 鸭肠15秒 午餐肉2分钟 鹌鹑蛋3分钟
丸子类、素菜类涮菜时间：
彩虹卷5分钟 蟹柳3分钟 牛肉丸5分钟 龙虾球5分钟 蛋饺3分钟 金针菇4分钟 香菇4分钟 娃娃菜4分钟 海带2分钟 宽粉3分钟 藕片4分钟
编辑：何旷
来源：综合整理
图源：泡泡虾
