金鲳鱼，一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，常被用来制作各种佳肴。其中，香煎金鲳鱼因其简单易操作、口感出色而广受欢迎。接下来，我们将详细介绍如何在家中制作一道完美的香煎金鲳鱼。
一、食材准备
金鲳鱼、葱、姜、料酒、盐、油
二、制作步骤
1、用刀将鱼表面的脏东西刮掉，用剪刀把鱼尾、鱼鳍剪掉，给鱼改棱形花刀方便入味；
2、将鱼装进盘中，加入葱姜，两面撒上少许盐，加入料酒，两面涂抹均匀腌制15分钟；
3、煎鱼前用厨房纸将鱼表面的水擦干净防止溅油，起锅烧油，油里再撒上少许盐，油热下鱼，一面大火煎两分钟左右，煎至金黄翻面再煎两分钟就大功告成了。
这样煎出来的金鲳鱼酥脆下饭，你也来试试吧！
编辑：开达
图源：顺德城市网摄影俱乐部会员“A.Dee第”
