要说粗粮界最受欢迎的食材，自然是玉米。秋季是玉米丰收的季节，烤玉米、煮玉米街边随处可见。
玉米方便食用，口感香甜软糯，是很多上班族的必备早餐。
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玉米有甜的也有糯的，吃哪个更好呢？甜玉米口感甘甜、脆嫩多汁，而糯玉米口感软糯，用勺子刮还能拉丝。
这两种玉米除了口感上的差异，还有啥不同？
实际上，甜玉米整体上淀粉含量低，可溶性糖含量高，虽然口感甜，但碳水化合物含量较低，热量也低。所以喜欢软糯口感的小伙伴，可以选糯玉米；如果想要减肥和控制血糖，那就选甜玉米。
玉米饼。顺德城市网网友鸿禧LZX
相比于精米白面，日常用玉米来替代部分主食，会给健康加分。除了蒸玉米和煮玉米，玉米用来烹调做菜也是非常棒，玉米饼、清炒玉米粒、玉米猪骨汤等都不错。
编辑：周楚仪
来源：综合广东疾控、科普中国
