下面小编教大家一个简单的香煎金枪鱼做法~
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1.生的金枪鱼厚块，洗净， 用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。 盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。 喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起， 也可以放些芝麻 。
2.平底锅放一小勺油，油温别太高， 1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟 。
3.两面煎，建议别煎全熟， 肉质就变老不好吃了。 大概每面5分钟左右， 就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子 。
4.出锅， 案板上稍微放凉就可以切片了， 不全煎熟的鱼也更容易成片。
编辑：何旷
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