极具烟火气的一味鸡，简单又美味~
能吃辣的都来试试
用料 ：
整鸡半只
青辣椒几个
小米辣适量
葱姜适量
香菇几个
生抽适量
糖少许
盐适量
做法 ：
1、鸡建议用土鸡或者三黄鸡，洗干净并剁成块状，辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇；
2、热锅倒入少许油，下入葱姜炒香；
3、倒入沥干水分的鸡肉块，翻炒至肉块收紧变色；
4、下入切好的香菇片，煸炒出香味；
5、依次下入料酒、生抽，翻炒均匀；
6、加入刚没过鸡肉的清水，盖上盖子，大火煮至沸腾后，继续中火炖煮15-20分钟；
7、锅盖拿掉，大火收汁，下入适量盐、少许糖，倒入切好的辣椒、小米辣；
8、大火炒匀，煸出辣味即可装盘。
编辑：郑绮鸿
图源：顺德城市网摄影俱乐部“无情”
