今天分享给大家一个非常简单的黄鳝饭做法！
味道说不上正宗，饭做出来比较湿润没有饭焦
但是胜在真的很省功夫，真的有手就会！
材料准备：
姜葱丝、陈皮丝、去骨黄鳝、葱花、丝苗米
正宗的黄鳝饭是需要把黄鳝骨和血都融入饭内，最大程度地保留黄鳝的风味，不过黄鳝放血和脱骨比较费劲～对于我这种懒人来说，实在是太麻烦啦！但为了吃的过瘾，还是动手处理了。
步骤：
1、米提前浸泡半个小时，煮的时候比较容易熟
2、黄鳝洗净，切姜丝、蒜、葱丝、陈皮丝备用
3、下猪油爆香配料后加入黄鳝翻炒几下，然后调味
调味我用的是盐、酱油、蚝油、胡椒粉、米酒，我还放了一点腊肠进去增加饭的香味
4、下入调料翻炒均匀后加入沥干的米
5、倒入电饭锅中，加入平时量的热水开始煮
6、最后出锅撒入葱花拌入一点猪油就可
编辑：沈贤臻
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
