说到鸡翅，你可能会想起可乐鸡翅、蒜香鸡翅、糯米鸡翅。但是今天小编向大家介绍一种特别的鸡翅做法——陈皮鸡翅，当作家常菜，清香开胃。
用料：
鸡中翅，陈皮，淀粉，面粉，糯米粉，蚝油，海鲜酱，排骨酱，黄油，白糖，料酒，胡椒粉
做法：
1.鸡翅改一字花刀，用冲水洗30分钟去血水和异味，再控干水分；
2.将陈皮用热水泡好，再放入鸡翅浸泡3小时，捞出；
3.将淀粉50克、面粉10克、糯米粉10克拌匀，均匀抹在鸡翅上，盖保鲜膜放入冰箱腌制3小时；
4.锅中热油，放入鸡翅，小火炸10分钟至金黄色捞出，控油；
5.在锅中放入蚝油10克，海鲜酱10克，排骨酱5克，黄油5克，白糖5克，料酒适量，胡椒粉些许，开小火炒匀后放入鸡翅，待鸡翅裹匀酱料后出锅；
6.在鸡翅上撒青红椒米、熟芝麻、花生碎装盘点缀即可。
陈皮是广东人家里常备的东西，陈皮香气浸润鸡翅，让鸡翅同时拥有肉香和清香，且口感酥脆，吃得过瘾！赶紧动手试试陈皮鸡翅吧！
编辑：黄柳冰
图源：顺德城市网摄影俱乐部“A.Dee第”
