双皮奶、姜撞奶、芝麻糊、汤圆……顺德是一个浸泡在糖水、甜品里的城市，各式各样熟悉的老味道留在了心里和味蕾上。
然而有一样糖水，市面上并不十分常见，但在顺德传统民间习俗中，逢生日做大寿，晚辈要煮来为长辈祝寿，逢嫁女，也都少不了的一道糖水，那就是糖茶，味道也非常正！
糖茶里面有百合、芝麻、莲子、花生，每一样都是好意头，有着美好的寓意。这是回归传统，最淳朴家庭味道的甜，有的人从小喝到大，总是期盼着家里有人生日或办喜事。
准备材料：
花生、百合、莲子、白芝麻、红枣、陈皮、黄糖片（喜欢丰富一点的还可以加栗子、粉丝，干货等都可以提前浸泡一下）
步骤：（提醒：以下是家里大分量一大煲的时间，若量少可根据实际情况调整）
1、红枣和陈皮加水褒煮，激出香味。
2、花生、莲子（去芯）、百合等洗干净飞水，去异味、腥味；鹌鹑蛋（喜欢鸡蛋的也可以）煮熟（或七八成），可以顺利剥壳即可。
3、红糖陈皮水开后，水微微变黄，放入花生、莲子，煮大概1.5个小时，保证要煮软它们。
4、1.5个小时候后，放入百合（加栗子的也是此时放进去）继续煮半个小时，这个过程中要注意时不时搅拌一下，以防糊底。
5、然后放入剥好的鹌鹑蛋（鸡蛋），放入黄糖片。（加粉丝的可在放黄糖片前15分钟就放入粉丝）
6、记得搅拌一下等黄糖片融化之后，放入白芝麻，黄糖片不融化就放入，芝麻就不能浮起来。
一大煲满满都是心意和祝福的糖茶就大功告成了，甜甜蜜蜜又暖粒粒，还没喝过的赶快试试吧！
编辑：周楚仪
