在人们的印象中，北方的菜份量总是很大，而南方菜更小巧精致，但簸箕菜会打破你的认知！
顺德结合本土特色，推出了簸箕鱼头！
一上桌，只见一个个肥美的鱼头排排坐在簸箕中，鱼头用藤椒清蒸，保留“鲜”的同时去掉腥味，又多了一份“酥麻”。
再伸筷子夹菜时，发现里面还有排骨和粉肠！排骨用豆豉烩过，这对老搭档永远不会出错，排骨鲜嫩多汁，豆豉香气浓郁。粉肠洗得干干净净，一点苦涩味都不留，包裹着鱼肉微微煎过，爽脆加丰富的口感层次让人一口一个好过瘾！
筷子再往下探，簸箕上居然铺了一层陈村粉，薄、爽、滑、软，加上鱼头、排骨和粉肠的汁水浸润，聚集所有食物的精华，口味特别但让人停不下来！
一个簸箕凑齐了几样菜，同时满足不同口感需求，份量十足，谁说南方菜份量小的，簸箕菜申请出战比试比试！
编辑：黄柳冰
