食材明细
主料
白鳝：500克 豆豉：少许
辅料
姜丝：少许 蒜蓉：少许 糖：少许 生粉：少许 香油：少许 胡椒粉：少许 面粉：一大勺 葱花：少许 红枣：数个
豉汁蒸白鳝的做法步骤
1、白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。
2、洗净后切片摆放在碟子中。
3、豆鼓用少许温水泡软。
4、压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁。
5、把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面。
6、蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)。
7、时间到，打开盖子，好浓郁的香味。
8、撒上葱花就可以上桌品尝了。
编辑：汤焕驹
来源：综合整理
图源：顺德城市网俱乐部“雕刻时光”
