煲仔饭是广东的传统美食，属于粤菜系。排骨猪肝煲仔饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜，排骨和猪肝的鲜香，搭配上米饭的甘甜，让人闻之即醉，对于我们懒人有积极的借鉴作用。
材料：
排骨、猪肝、姜片、料酒、盐、生抽、米饭、清水、香菜
步骤：
1.排骨和猪肝分别洗净，切成小块，用料酒、姜片、盐腌制10分钟。
2.热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
3.加入猪肝，继续煮10分钟。
4.加入适量生抽调味，煮至汤汁浓稠。
5.把煮好的米饭放入砂锅或者煲仔中，把煮好的排骨猪肝倒入米饭上，盖上盖子，小火煮5分钟，然后撒点香菜即可。
小贴士：排骨煎至两面金黄后再煮，可以让汤汁更加鲜美浓郁。
编辑：郭丹
来源：顺德城市网网友“雕刻时光”
