菠萝咕噜肉是一道广东特色菜，口感酸甜可口，每一口都充满了菠萝的甜香，非常受人喜爱。
食材：
准备材料：前腿肉、菠萝、青椒、番茄酱、白砂糖、白醋、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、花生油、盐、洋葱。
步骤：
1.将前腿肉洗净切小块，加入少许盐、花生油、生抽均匀。再加入一个鸡蛋，玉米淀粉抓匀，均匀的裹上面糊。
2.切适量的菠萝和青椒、洋葱备用。
3.碗中加入番茄酱、白砂糖、白醋、玉米淀粉水搅拌均匀备用。
4.锅中热油放入肉块小火慢油炸至定型，炸至金黄色捞出。开大火待油温升高，放入肉块复炸后捞出。
5.锅中倒入酱汁炒至浓稠，放入菠萝块和青椒、洋葱，放入炸好的肉，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：炸肉时要控制油温，避免炸焦。复炸可以让肉更加酥脆。调酱汁时可以适量调整酸甜度，以符合个人口味。
编辑：郭丹
来源：顺德城市网网友“老牛@”
