今天做了顺德风味的黄鳝煲仔饭，跟着我的方法，在家轻松做，做法简单，小白也能上手，一点点腥味都没有，还有淡淡的高粱饮料的香味~
准备食材：
材料：黄鳝｜腊肉｜姜蓉｜蒜蓉｜葱
调味：生抽｜老抽｜蚝油｜白糖｜盐｜五香粉
步骤：
1、黄鳝杀好；
2、热锅下油，放姜蓉蒜蓉炒香，放黄鳝，炒至变色，下调味，炒匀装盘；
3、大米洗净，水量给平时用电饭煲的水量多一点点，腊肉切小块铺在上面煮；
4、煮至米饭干水了，倒入黄鳝肉，再淋上少许油，盖上盖子，继续煮，要留意看火，快可以的时候，会有咯咯声；
5、放葱花，焗几分钟即可。
编辑：沈贤臻
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
