“味好正啊！外面焦香，里面Q弹嫩滑，好吃！”11月10日，顺德美食文化周如约而至，顺德10镇街美食齐聚一堂，各展风采。其中，来自均安镇的鱼饼在这场美食“擂台赛”中成功脱颖而出，获赞频频。
令人赞不绝口的均安鱼饼。
一步一摊位，一步一飘香。走进本次顺德美食文化节的主会场，食物的香味扑鼻而来，直接勾动每个人身体里面那只“小馋虫”。大良双皮奶、勒流烧鹅、伦教糕……各镇街特色美食在这里一应俱全。其中，来自均安国资均腾集团旗下均控餐饮现场制作的均安鱼饼和牛杂得到了众多食客的青睐和好评。
均控餐饮的摊位位于B09。
“均安鱼饼本身就是均安的特色名食，而他家做出来的鱼饼是我在这里吃到的最好吃的。”来自容桂的王耀德一下班就带着家人来逛美食文化周，站在均控餐饮摊位前的他正等待着他第二份鱼饼的出炉。“肉质很嫩滑，吃起来的口感非常地不错。”王耀德的爱人陈女士也对均控餐饮制作出来的鱼饼赞誉满满。
现场，城网君向均控餐饮的负责人何经理了解到，均控餐饮所制作的鱼饼是百分百采用均安鲮鱼肉制作，加入特制配方和手工捶打，让鲮鱼肉更加细腻和更入味，食客在品尝的同时既能品尝到鱼肉的鲜嫩，也能拥有Q弹的口感。
特色牛杂也吸引了不少人。
当天，均控餐饮售卖出去的鱼饼已超过2000个，上午8时摆摊到中午的时候，原本备至充足的新鲜食材全部售罄，火爆程度一览可知。为此，均控餐饮的“大后厨”也是全力为“一线”的均控美食摊位提供充足的食材。
先进的设备为食品供给和食品安全保驾护航。
据悉，均控餐饮按照国际顶尖标准设有八大功能中心，中央厨房设有多个独立功能区间，配置先进的全自动洗切设备、全自动餐具洗消一体机等先进设备，单餐产能达10000份，是目前均安镇规模最大、设备最先进的专业配餐机构。与此同时，均控餐饮还将特有的美食文化底蕴与现代化的生产工艺相结合，积极弘扬粤港澳大湾区的美食文化，展现出均安国资餐饮的担当。
均安牛仔也成功在美食文化周上“出圈”。
“我们一直有人在摊位上进行售卖，全力保证让每一个食客都能食用到热乎乎的食品。”均控餐饮的工作人员表示，本次均控美食摊位共持续3天时间，从10日至12日。每天营业时间为早上8时到晚上22时，想品尝地道均安鱼饼的食客都可在该时间段前来享用。
夜幕逐渐降临，美食摊位的灯光亮起，均控餐饮美食摊位前依旧围满了前来一品均安鱼饼风味的食客。鱼饼在大厨的翻面过程中，不断飘出阵阵勾人味蕾的香气。看着那表皮金黄的鱼饼，众人纷纷忍不住吞咽一下，眼里散发出迫不及待的目光，均安鱼饼的魅力在这一刻达到巅峰，也成功在这次美食文化周的“擂台”上冲出重围，成为那最靓的“仔”。
食客纷纷为均安鱼饼点赞。
值得一提的是，在本次均控餐饮的摊位上还有均安牛仔的IP玩偶。可爱的小牛仔也吸引了大批食客的目光，纷纷上前拍照。在一场美食“狂欢”中，来自均安的特色美食和特色文创都成功出圈，让更多人知道均安美食和均安牛仔产业，扩大了均安特色的“朋友圈”。
编辑：刘远雄
