鱼鳔就是俗称的鱼泡，是鱼用来辅助呼吸的器官，对大多数鱼类来说，鱼鳔还能调节身体比重，借助鱼鳔内的气体变化调节身体的浮沉。
鱼鳔富含的特有胶原蛋白质，能够改善人体内的组织营养状况并加速新陈代谢，能够延缓衰老和抵御癌症！
鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔韧软糯，滋味鲜美。通常将鱼鳔做成药膳，还能补肾。
家常的豆芽菜搭配鱼鳔，也能吃出风味！
用料：
鱼鳔一斤，姜、葱、料酒、蚝油、淀粉、生抽、盐、油
做法：
1.鱼鳔洗干净，拧干水；
2.放入盐、料酒，生抽，拌匀，腌半小时去腥；
3.腌入味后放半勺淀粉，再腌15分钟，一定要入味后再放淀粉，如果淀粉太早放则很难入味；
4.切好姜片和葱待用；
5.热锅下油，放葱白和姜片爆香；
6.放鱼鳔和豆芽翻炒，放蚝油转中火焖十分钟入味，可以放一点放老抽调色；
7.最后放葱段翻炒半分钟，出锅。
爱美的小伙伴，赶紧试试吧！养颜抗衰老！
编辑：黄柳冰
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
