北方多喜面食，小食多以各种面、饼闻名。南方多鱼米之乡、水果之乡，选择似乎更丰富一些。
顺德作为世界美食之都，美味小食更是让人挑花了眼。它们的界限十分灵活，可以作为早餐的补充，也可以作为零食，睡前不宜吃得太饱，这些小食也是不错的选择。
均安煎鱼饼
据《顺德均安志》介绍，均安鱼饼始于清代光绪年间，清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。
1997年12月在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
上班路上，路过菜市场，常常路过煎鱼饼的摊子，买上一份，边走边吃，生活的匆忙与温饱结合，给煎鱼饼更添几分风味。
陈村粉
陈村粉已经有90余年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种有粉味无涩味的粉，受到村里人的喜爱，黄但于1927年在米墟开了一间名为“黄但记”的店铺专门售卖，当地人称之“黄但粉”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。
由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。陈村粉传承人的老店里，还坚持用石磨磨米浆。石磨磨出来的米浆才足够细腻，这简单粗暴的研磨又仿佛带有最原始的粗犷。
喝早茶时常常能看见陈村粉的身影，似乎它已经成为早餐的一员。可顺德人的早茶哪有那么快喝完，陈村粉也就成了中式Brunch。下午时光太过漫长，晚餐前也可来份陈村粉做佐餐。
凤城鱼皮角
鱼皮角是顺德名美食，又称鱼皮饺。1997年，鱼皮角获得“中华名小吃”称号；2018年，凤城鱼皮角制作技艺被认定为顺德非物质文化遗产项目。
鱼皮角由馄饨演化而来，最初，顺德大良冯不记云吞面老铺把鱼肉加工成比纸还薄的鱼皮，以取代面皮，推出爽滑耐煮的鱼皮云吞；其后，鱼皮云吞形状被改为扁平半圆形，鱼皮角遂告问世。
鱼皮角和煎鱼饼一样，均选材自鲮鱼。Q弹的口感是顺德人的最爱~
鱼皮角的做法丰富，赶时间可以将煎鱼皮角拿在手中；闲暇时可以来碗水煮鱼皮角，浇灌着广式的清汤，让人全身温暖。
伦教糕
伦教糕是经典的岭南糕点名吃，与一般的白糖糕、松糕不同，伦教糕选材用料考究，采用传统天然米浆发酵法，糕体晶莹雪白，表层油润光洁，口味清甜、口感柔韧，深受街坊群众喜爱。2021年5月24日，伦教糕成功获批国家地理标志保护产品，此外还冠有“非物质文化遗产”“岭南特色食品”“广东老字号”“佛山老字号”“中华名小吃”“全国名特优新农产品”等光荣称号。
中学的时候，小编常常口袋里揣着零花钱，来到摆满了各式糯叽叽糕点的小摊，买上一些给早餐增味，或者课间当零食。马蹄糕、椰子糕、绿茶糕、钵仔糕、杂粮糕、芋头糕……伦教糕就是顺德特有的糕点了，晶莹剔透，百吃不腻。
伦教糕，承载了顺德伦教的记忆，有没有戳中你内心深处的记忆呢？
编辑：黄柳冰
来源：综合整理
部分图源：顺德城市网网友“老牛@”“雕刻时光”
