又要到周末啦~小编打算周末喝点羊肉汤温补一下。烹调羊肉，如何去除腥膻味是最重要的。其实，只要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料，比如姜葱算、当归、党参、花椒等，来盖住羊肉本身的腥膻味就可以了。
下面小编送上温补羊肉汤做法~
用料：
羊肉，五指毛桃，沙参，玉竹，红枣，姜片，桂圆，枸杞，当归，马蹄，胡萝卜、胡椒、料酒
做法：
1.新鲜羊肉泡出血水；
2.加入姜、料酒、当归、胡椒焯水去腥；
3.撇出浮沫，多洗几遍羊肉；
4.煸炒干羊肉的水分，让煲出来的汤更浓香；
5.加水和以上提到的其他配料煮开；
6.煮开后用高压锅煲1小时；
7.最后加入枸杞和盐调味即可。
这样煲羊肉汤，没有腥膻味，要鲜掉眉毛啦！
编辑：黄柳冰
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
