今天小编为大家分享一道美味可口的苦瓜炒牛肉
做法：
1.牛肉顶刀切片，要横切。（炒牛肉，最好选牛里脊肉或牛黄瓜条肉，比较嫩。）切好后上浆：用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖、一点油，抓匀，腌制5分钟。
2.苦瓜去瓤切片。
3.焯水。
4.葱姜蒜切碎。
5.锅内倒入适量油，小火，放入浆好的牛肉滑散。
6.牛肉变白以后，放入豆豉（豆豉剁碎）炒香。
7.放葱姜蒜炒香。
8.放入焯过水的苦瓜，加蚝油，略炒。
9.出锅。
编辑：汤焕驹
来源：综合整理
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
今天小编为大家分享一道美味可口的苦瓜炒牛肉
做法：
1.牛肉顶刀切片，要横切。（炒牛肉，最好选牛里脊肉或牛黄瓜条肉，比较嫩。）切好后上浆：用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖、一点油，抓匀，腌制5分钟。
2.苦瓜去瓤切片。
3.焯水。
4.葱姜蒜切碎。
5.锅内倒入适量油，小火，放入浆好的牛肉滑散。
6.牛肉变白以后，放入豆豉（豆豉剁碎）炒香。
7.放葱姜蒜炒香。
8.放入焯过水的苦瓜，加蚝油，略炒。
9.出锅。
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