朋友圈除了火热的天气，美极了的晚霞，还应该有隔着手机屏幕香气扑鼻的姜花鸡。
同伴念叨了好几周，终于在一个周六的午后毫无准备地突袭姜花鸡店。
从大路开进一条小路，如果不导航，可能会错过这家院子里种满了木瓜、没有荧光灯的招牌简简单单写着“姜花雞”三个字的饭店。
我们到来时，店里一个顾客都没有，只有一个阿叔在吃饭，有一种“是不是走错了”“这家店可能不好吃”的感觉，但看着老式的招牌、大排档式桌椅和黄色桌布以及阿叔的背心拖鞋塑料普通话坚定了“这家店正宗”的信心。
“现在有姜花鸡吃吗？”
“你们是吃午饭还是吃晚饭？”“鸡？定系鱼？”阿叔看了一眼时间，下午四点多一点，我们才发现原来这家店午饭营业时间已过，要下午5点半才开始营业，但阿叔还是停下筷子让我们坐下点餐。
说是点餐，但阿叔飞来一张菜单的同时，他也在帮我们决定饭量，“一份姜花鸡、一份三花煎蛋、一份炸嘢，够了，多了吃不完。”
过了不久，阿叔端上一锅飘着几个玉米胡萝卜的清水锅，随后又端出并排的三种花和木瓜：姜花、鸡蛋花、夜来香。姜花香气迷人，让人忍不住多吸几口。阿叔说，姜花美颜，夜来香清肝明目，鸡蛋花清热解毒，“吃落去，眼屎都冇咗”。
这个姜花，并不是生姜的花，而是野姜花，也叫姜萱花。老板（喜欢别人叫他镜哥）以前是种姜花的，原来的姜花味道很涩不好吃，后来发现有些姜花又甜又香，就将这几棵香甜的繁殖开来，转行开姜花鸡店。光是姜花，镜哥就种了六亩地那么多。
关于姜花鸡，阿叔有一套自己的烹饪模式，水未滚之前先放鸡蛋花木瓜，水滚后放鸡肉，从此刻开始计时三分钟，等一分钟后放夜来香，再等一分钟放姜花，不多不少三分钟熄火开吃。“点解唔系一分钟或者两分钟，而是三分钟，都是总结出来的经验，三分钟的鸡最好吃。”
“等阵先不要喝汤，先吃鸡，鸡蘸酱油姜，花不要蘸酱，然后花和鸡一起吃，最好味！”听阿叔说，鸡是山上果场养的，不得不说，鸡肉真的和平时吃的不一样，滑嫩又爽口，奈何没文化很难形容，只能叹一句“鸡有鸡味”。
另外点的三花煎蛋，一口下去浑身一震，鸡蛋绵软鲜香，重点是鸡蛋里竟还有三花（即姜花、鸡蛋花、夜来香），特别是姜花香味溢满整个鼻腔，如果你喜欢花香和养颜，这道三花煎蛋惊为天人。
可能也因为我们来得“不是时候”，阿叔才有时间跟我们聊天，谈到人太多刚忙完准备吃饭又碰上我们这一桌，谈到在这家店工作的都是几个老人家，还跟我们几个社畜分享前段时间刚去了西藏后心情豁达不少，下周准备去新疆，“趁着还能动的时候多走走。”
阿叔准备回家前还叮嘱我们，“最后饮汤，一定要喝得干干净净！”
买单时，老板镜哥还特意看了锅，发现汤都喝完后，满意地给我们结账了。
编辑：贞华
