夏日炎炎，湿米粉及泡发木耳、银耳等若储存不当，易被椰酵假单胞菌污染产生米酵菌酸毒素，人食用后会发生食物中毒，食品安全风险大。
近期，类似食物中毒导致死亡现象外地已有发生。城网君了解到，乐从市监所针对农贸市场内的湿米粉类食品销售单位、以及销售湿米粉制品和含木耳凉拌菜的餐饮单位开展检查，共出动执法人员38人次，检查农贸市场14家次，餐饮单位5家次。
行动中，执法人员重点查看相关食品经营单位是否领取食品经营许可证、食品经营许可项目与实际经营项目是否一致；售卖的湿米粉类、含木耳凉拌菜等食品是否在保质期内、是否按照要求冷藏储存等情况。检查发现部分湿米粉销售单位未冷藏存放，已现场责令整改。
执法人员强调，经营者不得采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的湿米粉食品，在制作凉拌菜时，不得使用久泡的木耳；同时也提醒广大消费者在购买湿米粉类食品时要注意湿米粉的保质期，尽量购买在冷藏条件下销售的湿米粉，购买后当天食用。此外，建议大家尽量购买烘干银耳，不要食用泡发时间过长的木耳和银耳，不要食用隔夜的湿米粉、泡发木耳制品，谨防米酵菌酸中毒。
编辑：贞华
通讯员：黎泳仪
