“生嚿叉烧好过生你。”这句耳熟能详的话语中，“叉烧”一词唤起了小编的味蕾，烧腊对于顺德人来说，是大街上比较受欢迎的招牌，也是顺德人早晚要尝一次的美味。
烧鸭、烧鹅、烧鸡......走在肉菜市场上，总能在档口寻到几家烧腊铺子，特别是傍晚，铺子橱窗外排着一条长龙，惦记着一排排“热气滚烫”的烧腊......
通常，每一家烧腊店铺也会有烧腊饭、烧鸭饭、白切鸡饭的搭配，外脆里嫩，色泽油亮的烧腊；品种丰富，平靓正的美味征服了粤港澳多数群体。
烧腊饭有很多吃法，有单拼，双拼甚至也有三拼。为什么叫烧腊饭呢？是因为里边包括了米饭，荤素搭配后，香、鲜、脆、甜、嫩，色香味俱全一盘就能够把所有的菜吃光。
遇到相熟的食客，忍不住就会唠一句，“今晚斩料，加餸！”
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“猪唛”
