姜醋，据说通常是给产后的妇女做调味料用的，姜醋对妇女身体早日康复尤其对内生殖器官的复原极有帮助，又有“添丁姜醋”之称。但是保健作用不止这一点，并不限于产后妇女专用。根据《中国药膳大辞典》记载，姜醋适用于慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛、过食水果所致腹痛的人群。
姜味道辛辣，醋而以酸为主，这两者搭配，让人有些不愿接受，两者都是做菜时的辅助材料，但是，吃过就知道，两种佐料搭配在一起的味道，不腻不燥，甜醋加上生姜，酸甜可口，稍微抿上一口，浓烈的味道刺激味蕾，食欲上来了。
姜醋最常见的做法就是姜醋猪脚、姜醋蛋。废话不多说，来看做法。
材料：姜、猪脚、红糖、甜醋、鸡蛋
做法：
1、猪脚去毛，去毛之后煮一锅热水，放入猪脚，去掉血水；
2、飞水后的猪脚再用开水冲洗干净，放凉水泡一下；
3、泡好的猪脚沥干水，切成块；
4、姜去皮洗净，切成厚片；
5、鸡蛋煮熟后剥壳；
6、锅内不放油，放入姜和猪脚，炒干水；
7、倒入甜醋和红糖；
8、用小火煮半个钟，待姜醋煮好了加入鸡蛋慢火煮一个小时即可。
独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋已经不是月子的专利，而变成深受大家特别是女性欢迎的一道广东特色小吃了，在街头巷尾的小吃店都可以吃到了，感兴趣的街坊不妨试试哦。
编辑：方钰淇
图源：顺德城市网网友“芬”
