顺德作为世界美食之都，美食吸引了一波又一波来客，在顺德，私房菜馆占据了半壁江山，大大小小私房菜馆不计其数。
顺德的私房菜馆，一般是单家独户的装修风格，外面有庭院，店里面摆着几张大圆桌，特别适合一家人聚餐。
顺德人讲究不时不食，盛夏时节，正是凤眼果挂满枝头的时候，来到九巷四号私房菜，一定要记得点上一份凤眼果焖鸭，性价比真的不错。据该店负责人李丽琴介绍，凤眼果焖鸭，它的灵魂就是放了腌制15年的咸柑桔，可以激发出原有的风味，而吸收了肉香的凤眼果，吃起来更加软糯、润嫩。
这家私房菜还有一道美味，也是以凤眼果为主，叫“凤眼果绿豆沙”。绿豆沙，是顺德人夏天的消暑佳品，凤眼果、绿豆、花生、海带还有点睛之笔的臭草，慢慢熬煮成绿豆沙，吃起来口感丰富，风味十足，让人一尝难忘。
店中的桑拿鱼，选用的是肉质鲜美的鱼肉，上桌前，首先将鱼肉切成片，不要鱼皮，不要鱼刺，只要新鲜嫩滑的鱼肉，鱼肉的纹理看得清楚，薄厚一致 ，在享用时，先用姜花铺满蒸格，将鱼肉置于其上，盖好锅盖，设好2分钟的蒸煮时间。随后，蒸汽上升，蒸熟后的鱼肉蘸上酱汁立马唤醒味蕾，肉质爽嫩，搭配姜花的香气，一口咬下去简直幸福感喷涌而出，谁能抵挡得住这诱惑啊！
香味与瓦砵一起上桌的，那便是炭火钵仔鱼肠了。鱼肠在瓦砵中慢火烘焙，制作成钵仔鱼肠，可以最大地激发出它的鲜香，吃一口，香口爽脆，无比鲜嫩，色香味俱全。
值得一提的是，老板李丽琴特地介绍了让客人“爱恨交织”的仔姜酸酸，“爱”的是经过腌制的仔姜脆脆爽爽，在这夏日里一口一个，开胃又美味；“恨”的是仔姜本身的辛辣味经腌制后更加明显，吃不了辣的不得不停下。“选用我们本地的仔姜，加上冰糖，腌制四五天就可以吃了。”李丽琴说道。
刚一进店，客人就能看到垒得满满的钵仔糕了，百香果、抹茶红豆、桂花……各种味道的钵仔糕，口感软糯细腻，香甜嫩滑，筋道而不粘牙当饭后甜点也不错，你都吃过了吗，当你吃饱喝足后，会不会也想带上喜欢的口味。
隐藏在容桂的深街小巷里，没有高档餐厅的精致摆盘，但是大排档的风格却多了几分家的感觉，每道菜式都能品尝出地道顺德风情。如果你想吃上一口舒心暖胃的大餐，感受味蕾奇遇的惊喜，寻味容桂准没错！
编辑：罗小梅
