【视频】顺德火焰醉鹅观赏性十足，还嘎嘎香~

谁说夏天不能吃焖锅的

吹着空调吃醉鹅这才叫爽

一说起顺德醉鹅

就能想到

食材新鲜

肉质肥美

香气扑鼻

火气十足的

火焰醉鹅

顺德火焰醉鹅的特色 

一是火焰

一是“醉”

此菜不比其他菜

在后厨做好之后端上来

而是只将鹅块稍微煎一下

然后端上桌

醉鹅在炖的过程中

红米酒蒸发出来的酒精会在锅边燃烧

发出淡蓝色火焰

相当具有观赏性

淡淡酒味与浓浓酱香扑鼻而来

鲜嫩可口的鹅肉

搭配着浓稠的酱汁

简直不要太下饭

吃的差不多的时候

再加上爽口的青菜

浓浓的酱汁包裹着小青菜

一碗饭根本不够！

编辑：罗小梅