编者按：岁月荏苒，时光易逝。大良北区社区——一个沉淀了上百年历史的老城区，无数个最美瞬间在此汇聚，或许是温暖守候，是家与爱的真谛；是历史沉淀，是文化自信；是桑梓情怀，是北区的独特标识……这些“最美”为“百千万工程”凝心赋能，汇聚起推动北区高质量发展的磅礴力量，共同谱写现代化建设的最美篇章。即日起，“一路向北·遇见最美”系列报道，带你一起发现美、分享美，让你多角度领略北区的魅力。
你可能经常跑观光市场，但这些景象见过吗？戳视频
大良北区，是个有意思的地方。最开始在网络引起关注的“凤城黄”出自北区，如果仔细挖掘，会发现锦岩公园、陈岩野公祠也在这里，真是个人文历史宝藏之地，走上一遍可以串完一道完整的凤城历史。
有人说，新到一座城市，唯博物馆和菜市场不可错过。去锦岩公园、陈岩野公祠可知历史，逛菜市场可识今世。
逛北区的观光市场更有意思，这里既有大型超市的干净整洁，又不失菜市场里应时而生的烟火气息。市场外车水马龙，市场内热闹非凡，生果副食区、蔬菜鲜花区、水产肉制品区分区井然有序，有着近400家档口和商铺。鲜花档口里随时节更替的花束，满满当当的铺满一侧，明码实价便宜出售，许多走进市场的人，会先不约而同地前往花档，买上一束心水的鲜花，才开始买菜：在鱼池中捞起生猛的鱼鲜，水果档口挑选鲜甜多汁的水果，去熟食窗口斩点油光鲜亮的烧腊，便心满意足地揽上鲜花尽兴归家。
繁华热闹的旧观光市场（大良北区供图，摄影：卢瑞生）
或者，还有人不清楚观光市场的历史。
94年的时候，观光市场还只是一块甘蔗地，没有什么设施，当时的商贩也不多。
后来到了千禧年，随着大量水果商贩的到来，观光市场的人气越来越旺。沿着观光路摆卖的水果，不仅新鲜可口、价格便宜，市民还方便购买。于是，越来越多的街坊喜欢到观光市场买东西。
这不仅仅带动了客流量，不少商户看到观光市场的人气，也纷纷入驻。而这些商户当中，大部分都是老乡带老乡，或是亲戚带亲戚这样来到观光市场的。
繁华热闹的旧观光市场（大良北区供图，摄影：卢瑞生）
就这样，旧观光市场形成了早中晚买菜高峰期的热闹奇观——车水马龙、水泄不通。
直到2012年，新观光市场开业。观光路变得畅通整洁，而这份热闹则继续在新观光市场内延续，东西一如既往的平靓正。
据悉，现在在新观光市场的商户，大多数从旧市场迁入。
现在很多街坊对新观光市场十分熟悉。但很多人不知道，观光市场的一天是从凌晨三四点开始的。
在这里，有一群人见证着观光市场的日与夜。
百来斤的半扇猪都由猪肉档主一趟一趟扛进来
凌晨四五点的时候，观光市场最先出场的是猪肉档的老板们，他们要将半扇猪背进市场，然后分割成我们熟悉的猪手猪脚、梅花肉、五花肉、排骨……等等。市场外宁静的街巷与市场内的音乐声、砍肉声形成鲜明对比。章哥和妻子芬姐是观光市场猪肉档一对做了20多年的夫妻档，像他们这样夫妻组合经营档口的还有很多很多。
凌晨四五点，猪肉档已热火朝天准备开张
每天凌晨猪肉进场后，他们就要开始分猪肉，切猪肉、烧猪皮、除赘肉，分类……虽然每日工序早已熟记于心，但繁杂且耗时。芬姐一边烧猪毛一边说，卖猪肉压力大，市场好位置要靠抽签、晴雨天都要考虑猪肉的进货量，如果快到晚上还没卖完就得赶紧想办法。“以前家里吃不上猪肉，就一心想嫁个卖猪肉的，天天有猪肉吃。”旁边的章哥也不反驳，只是笑眯眯地继续低头做事，想了想芬姐又说：“开玩笑的，肯定是因为他老实人又好才嫁的。”
早上6点多就有市民上门挑选最新鲜的肉类
但最让她觉得对不起的还是家中的儿女，夫妻两人早出晚归，儿子还在一二年级的时候就要自己搭公交车去上学，有次在工作时接到老师电话说孩子还没到学校，把夫妻俩吓得半死，幸好只是虚惊一场。“如今儿子已经大四了，女儿也准备高考了。”芬姐嘴上说着辛苦，手里的工作也没停，迅速将一些难看的赘肉去除， 一块漂亮的梅花肉就显现出来，像极了他们的生活苦尽甘来。
观光市场的蔬果种类十分丰富
早晨六点，太阳还没出来，但天已有微微亮。蔬菜区域不少档主也开始整理摆放蔬菜。根茎类、叶菜类、调味类、瓜果类……每个档主都似乎是一级收纳选手，将不同种蔬菜分区摆放，整整齐齐，简直是强迫症患者的福音。当头顶明亮的灯光打下来，五颜六色的蔬果仿佛在对每一个路过的市民说“我真的十分新鲜可口！”
蔬菜档主五点多就拉货入场，手脚十分麻利将蔬菜垒得高过人头
一开始南哥并不做蔬菜档生意，而是在餐饮店给人打工。后来觉得还是当自己的老板好，就开始在旧观光市场摆摊，后来新市场建成后也就搬进来卖菜，一直到现在。
观光市场的热闹和人气吸引了不少“家族式”档主入驻。比如南哥三兄弟在观光市场都有自己的档口，各占一份“江山”：大哥在生果副食区卖水果，三弟在肉制品区卖鸡鸭鹅，而作为老二的南哥则带着妻子卖菜，二十年如一日。
如今儿子都要将蔬菜档接手，他说自己也可以过些清闲日子。说完，儿子载着满满当当的蔬菜进场，南哥又去帮忙卸货了，他们要赶在市民一早上门买菜前摆好档口。
早上7点钟，观光市场的管理人员上班第一件事是先巡视清洁，再寻空吃个早餐
早晨七点钟，很多上班族刚刚起床，准备上班。而观光市场内肉类已备好，蔬菜垒得高过人头，顾客上门让这里变得更加热闹。这个时候，市场管理的工作者也开始忙碌起来，清洁工人花姐和她的同事来来回回地清运着前一天部分残留的垃圾。
快检人员每天都要到市场采样，档主早已见怪不怪
观光市场内有个免费快检室，市民如果对蔬菜残留有疑问，可以免费送检，30分钟内出结果。阿思是市场内的快检员，她每天早上7点会准时出现在快检室，处理好快检药水后，阿思就带上当日检查区域计划表和蔬菜塑料袋，就到市场里面取样。她的脚步很快，取样的手势很麻利，档主也见怪不怪。观光市场每天要取20个蔬菜样品进行检查，涉及青菜、瓜类等各个品种，偶尔需要取莴苣、花椰菜等大颗蔬菜样品时，她并不是整颗带走，而是取下一小部分。“毕竟一颗菜也能卖不少钱，我们快检也要尽量减少菜农损失 。”
快检程序很明晰，只是耗时较长
取样后马上回到免检室进行检测，采样、缓释、对照、检测、出结果、公示……这几道工序十分明晰，但整体下来也要一个多小时。对于阿思来说，这种工作状态早已习惯，“早上确实会忙一点，因为涉及到安全问题，要尽快出当天的结果公示。”她也希望尽快公布当天蔬菜的快检结果，让市民买到放心菜，吃上安心餐。
水果区是观光市场的一大特色
在阿思公布蔬菜快检结果时，时间已经来到早上八九点，这是整个市场人流量最高的时候。住在大良逢沙的年姐早早就在生果副食区等待顾客上门挑选水果。和很多水果档不同，年姐的档口最多就是蕉类，香蕉、大蕉、粉蕉……大多是年姐和丈夫从南沙的蕉林中剪回来，自己再动手催熟，“省一个人工费嘛。”
年姐和她的摊位
各类品种的蕉香甜新鲜，即使档口的位置不是特别显眼，但总能通过那一片金黄色攫住每一个过路人的目光。和大多数档主一样，她也是从旧市场外边搬到新市场，一呆就是十几二十年。曾经在市场卖水果维持了他们一家人的生计，如今58岁的她儿女也长大了，不需要再像以前一样特别拼，但始终闲不下来，只有继续守着她的水果档看着来来往往的人群，心里才安定些。
水果档的档主大多很热情，买水果前总会让你先尝一口
“做这一行也很辛苦，不过这里哪一个档主不辛苦？“年姐指了指对面同样在卖水果的年轻一家三口，因为孩子才几个月大，需要父母的陪伴，索性一家三口就在观光市场做起水果生意，既能带孩子，也能有生计。“叫婆婆。”年姐明显和周围的档主都很熟悉，她抱起小年轻夫妻档主的宝宝就开始哄。
一个市场，一个江湖。观光市场内琳琅满目的肉菜蔬果让人应接不暇，同时藏着人生的生活百态，在这里能最大程度去感受生活的真实。年过半百的罗班长是观光市场的管理人员，这份工作，他干了20多年，从一个年轻小伙变成了中年大叔，女儿都已经读大四了。
市场管理的工作说轻松也不轻松，随时都要注意各类可能发生的事件，比如新市场还未建成之前，菜农大多在市场外摆摊，没有固定摊位，菜农之间时常会因为位置产生矛盾，罗班长等人就要负责处理；在生鲜灯禁用令施行前，新市场内顾客和档主也可能因为菜品色差问题吵起来，或档主与档主之间档铺分布不均等问题，他们要赶紧处理。作为市场管理人员，罗班长希望天天都平安无事，却要天天打起十二分精神维持好市场一整天的秩序。
除了工作，罗班长在这里也见证了很多温情故事：有一位新疆的档主在市场也有十几二十年，去年因为身体大不如前回去新疆养老了。虽然人回到了新疆，但讯息可传千里。他和以前在市场积累的熟客建了一个微信群，想要吃的水果可以下单，他可以寄出。这其实赚不了太多钱，为的只是20年来在市场的感情。
市场内的清洁人员拿着超重的高压水枪清洁地板
“观光市场真的很好，特别是环境卫生、管理都做得特别好。”晚上七八点，在市场分区大道边上的档主辉哥开始收拾档口，看着市场清洁人员给市场冲地、洗地、磨地，他不由感叹一句。观光市场的保洁是从早到晚的，除了每天市场在营时间，一到傍晚6点50分，清洁人员花姐就带上她的五个搭档开始当天最后的大清洁。蔬菜鲜花区每天都需要用高压枪冲洗，水产生禽区除了用水冲洗，每天还需要洒皂粉洗地，而市场之间的大道则每周两次大清杀，保证第二天市场环境焕然一新。
清洁后的市场焕然一新
等市场清洁干净，档主们也准备下班回家。而这时市场内的工作还未结束，花姐他们还要对所有垃圾桶进行清洗消毒，再摆放回原来位置，整齐干净地等待迎接新的一天。罗班长在内的市场管理人员对市场进行仔细巡查后，落下电闸、市场大门闸。
虽然市场一天最热闹的时候过去了，但市场管理人员仍需打起十二分精神巡查，消除安全隐患
你以为观光市场的一天就这么结束了？
晚上11点，所有档主都收摊回家了。市场内安排了人员进行夜间值班，巡查消防安全。直至第二天凌晨三四点，值班人员为第一批入场的猪肉档老板开门放闸……观光市场新一天的故事又开始了。
如果你愿细细感受，会发现，观光市场所展现的，是流动的琐碎生活本身，是随着时间流逝而产生的烟火诗意。
编辑、视频：贞华
设计：邓国轩
部分供图：大良北区，卢瑞生
