“生蚝，这一海洋的馈赠，在顺德厨师的手中，仿佛被赋予了新的生命。”
3月28日，在飞尝蚝顺德总店美食采风结束后，顺德城市网美食采风团成员“JOJO”分享了这样一段话。
当晚，花式生蚝做法让采风团感到惊喜，让在顺德生活二十多年的居民甚至是顺德本地人，都连连点头：“在顺德别的地方，没看到过这样的做法！”
顺德城市网摄影俱乐部“马彦良”摄
飞尝蚝顺德总店位于容桂海尾社区，大红大绿的招牌极具辨识度。走进店里，拼接方块地砖、彩色“马赛克”天花板、粤港常见的铁栏门……浓浓的港式风情扑面而来。
顺德城市网网友“斯然”摄
在这样一家充满了顺德人记忆的餐厅里，传统食材与创新菜式碰撞出火花。
“叮”的一声，飞尝蚝的招牌鸡子蚝捞鹌鹑蛋可以开吃了！用闹钟精准计时，严格把控火候，才能做到鸡子饱满柔嫩、鹌鹑蛋入口嫩滑。生蚝汁被激发出来，包裹住“蚝+鸡子+鹌鹑蛋”，堪称养生高配3.0版本！
蒸好的生蚝肥美多汁
“我在顺德生活二十多年了，还是第一次吃到这种做法的生蚝，非常新奇也很好吃！”采风团成员刘燕燕认为当晚的菜品“很顺德”，最值得推荐的就是招牌鸡子蚝捞鹌鹑蛋。
除了创新菜式，金蚝生菜包则蕴含了飞尝蚝的传统情怀。它一上桌，采风团成员纷纷熟练地拿起生菜将生蚝包住，丰富的口感层次犹如顺德美食新旧并存、多元发展的深厚内涵。
顺德城市网摄影俱乐部“马彦良”摄
采风团成员“叻仔图”是容桂人，之前他曾来过飞尝蚝顺德总店用餐，对这里的美味念念不忘。得知此次的美食采风活动来到了飞尝蚝，他第一时间报名参加。
油盐蒸海鲩 顺德城市网网友“健康快乐”摄
“除了生蚝，其他菜也很不错。”“叻仔图”说，这次菜单里的盐油蒸海鲩和九肚鱼，他是第一次吃，盐油蒸海鲩没有常见的葱花等增香配料，看起来素净的一条鱼，更加考验厨师的功底；九肚鱼是椒盐做法，爽口又开胃。每次来飞尝蚝，他都能感受到不同的惊喜。
九肚鱼 顺德城市网摄影俱乐部“马彦良”摄
“回头客”是最好的客户，让会吃嘴“刁”的顺德食客一再光顾，足见飞尝蚝的菜品出色。
美食采风活动当晚的其他菜品，也受到网友们的喜爱。
银杏猪肚鸡汤好清甜
红烧水鸭仔脆皮油亮
脆香鸡菜如其名
大罗氏虾味很正
鲜果咕噜肉酸甜可口
酥炸大蚝外酥里嫩
啫啫蒸黄鳝，一口软糯的蒜片，一口鳝鱼，经典美味！
烤黑毛猪雪花排，一上桌就被抢光！
儿时回忆，鸡仔饼
以上图源顺德城市网摄影俱乐部“马彦良”、“辉ge”
飞尝蚝由多位经验丰富的粤菜师傅坐镇，出品部总监钟润超是注册中国烹饪大师、广东“钻石名厨”；行政总厨麦满城是从业四十多年的资深大厨。
顺德城市网网友“健康快乐”摄
秉持着“追求食材新鲜，不断地创新，为蚝客们谋福利”的品牌理念，飞尝蚝创始人叶云飞凭借着对市场敏锐的洞察力和坚韧钻研的性格，引领着飞尝蚝在众多美食品牌中脱颖而出，更代表顺德美食“走出去”，现已在广州等地开设分店。
“工欲善其事，必先利其器。”品质优良的食材让美味更上一层楼。
顺德城市网摄影俱乐部“马彦良”摄
飞尝蚝的生蚝原食材，均选自台山咸淡水交界的优质生蚝，肉质白净饱满，入口无杂质，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”闻名。每日凌晨直运到店，保证食材的新鲜！
顺德城市网摄影俱乐部“辉ge”摄
在这里，还能吃到一般农贸市场上没有的食材。据店员透露，菜品板蓝根由板根菜制成，由专门的渠道供货。板根菜略带寻常青叶菜的清苦，但细品回甘，十分符合爱吃青菜的顺德网友们的口味。
“从来没吃过这种菜，但是第一次吃就停不下来！”采风团成员对这道特色美食赞不绝口。
活动还未结束，采风团成员就已经迫不及待在顺德+APP说吧、朋友圈分享美味。
有趣的生活，既有山川湖海，也有柴米油盐。而在飞尝蚝，吃着直运的生蚝，你从柴米油盐里，就能品出山海的味道。
“飞尝蚝，非常好！”
屏幕前的你是否心动了？
顺德城市网美食采风团寻味之旅
未完待续！
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编辑：黄柳冰
