过年期间，关于顺德美食，我们来谈谈有意头、最简单的“生菜”。
顺德人喜欢打边炉，又脆又爽的生菜就成了顺德人的宠儿。
“易过食生菜”（比吃生菜还容易）
“发誓当食生菜”（发誓比吃生菜还容易）
……
不少跟生菜有关有趣的谚语也出现了。
因为生菜寓意好，长辈生日，一早就煲生菜粥，意为“生生猛猛”，长命百岁，展示了顺德人尊老的传统美德。
生菜包
说起生菜美食，自然少不了“生菜包”。
洗得干干净净的玻璃生菜叶，包裹上由蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、虾米、葱粒等炒香做成的馅料，把生菜的鲜、脆与蚬肉、虾米等馅料的咸、香完美地结合在一起，让人口齿生香，回味无穷。
咸生菜
在容桂龙涌口村，还有一道传统美食叫咸生菜。咸生菜一般用来煲粥，用米砂粥料煲滚，放入浸泡好的咸生菜，滚几分钟调味即成，或加牛乳、肉球、牛肉、鱼片、滑鸡等佐料，营养丰富。龙涌口村内很多特色美食店都会做这道传统美食。
在粤语当中，“生菜”与“生财”是谐音，因此，最重视“意头”的顺德人过年时必须得有生菜上桌。
如果你去菜市场买生菜，有根的生菜不要买，除非你是用来过年过节拜神、还神的。
今年过年注意一下，你家餐桌上，是不是也有一颗生菜？这可能是家人精挑细选，祝福大家来年生生猛猛，财源滚滚。
编辑：贞华
