福鼎肉片是福建福鼎的特色小吃，爽滑又Q弹，一碗吃完汤都不剩！
准备食材：猪后腿肉1斤、地瓜粉300g、白糖10g、小苏打4g、紫菜适量、鸡精适量、香菜适量、虾米适量。
做法：1、猪后腿肉切成片，用绞肉机打成细腻的肉泥。
2、加入鸡精，姜丝，白糖以及小苏打揉搓至粘手的状态。
3、分三次加入冰水，不停搅拌后加入地瓜粉继续揉搓。
4、烧一锅水，把做好的肉泥铺在锅铲上，用勺子将一条一条锅铲上的肉泥刮入锅，加入盐和紫菜。
5、碗中根据个人口味添加香菜，白醋，白胡椒粉以及虾米，肉熟了之后就可以放入碗中了。
编辑：李思雨
