顺德半马赛道风景美食快闪。
美的·2023顺德半程马拉松即将精彩亮相，除了美丽宜人的赛道环境和独具一格的氛围营造外，来参加“半马”的跑友和市民游客们，半马赛道沿线的美食也一定不要错过！毕竟，这可是有着“世界美食之都”称号的顺德！
美食首发站：北滘
脆皮烧鹅、叉烧、炸双皮奶……城网君在采访北滘德云居的负责人时，在对方“报菜名”的冲击下，简直食欲大开。
豉油鸡（德云居供图）。
据介绍，在半马当天，德云居将会在北滘赛段设置两个沿线食品供给点。一个主要以奶制品为主，届时将会提供双皮奶、炸牛奶、雪糕等美食；另一个供给点主要以顺德烧腊和特色小吃为主，如烧鹅、叉烧、豉油鸡、均安蒸猪……心动不如行动，先来跟城网君一同线上“品鉴”一番。
■脆皮烧鹅
色泽诱人的烧鹅令人食指大动（德云居供图）。
烧鹅作为顺德最具代表性的美食之一，同时也是广东烧腊中的佼佼者，它的身影也将出现在这次半马赛中。
精心挑选个头在5斤左右的小鹅，经过腌制、晾干、烤制等多项工序，方可制成皮脆肉嫩、香气四溢的美味。看那光泽诱人的烤鹅皮、鲜嫩可口的鹅肉，还不赶快带着“饕餮”的胃前来“开炫”。
■叉烧
蜜汁叉烧肥瘦相宜（德云居供图）。
肉质鲜嫩，入口丝丝甜味，整体吃着香而不腻。在食材上挑选了薄肥肉和瘦肉相间的梅花肉，肉的肥瘦搭配恰到好处，一别以往的纯瘦肉的干柴口感。
■炸牛奶
炸牛奶皮脆奶香，甜而不腻（德云居供图）。
“金黄色的脆壳内包裹着嫩滑的牛奶，一口咬下，皮脆奶香，甜而不腻，口感绝佳。”这是许多人在品尝炸牛奶后的美妙感受。炸牛奶之所以广为人知，成为粤菜名菜、非遗美食的原因之一，是它坚持用水牛奶作为原料。等比例的水牛奶、糖和生粉的配制，再经过细心地油炸，方可成型。
美食第二站：乐从
一路从北滘跑到乐从，在享受完烧腊等美食后，可以在乐从赛段的沿线供给处品尝一下乐从沙滘的白糖糕和非遗鱼腐以及乐从各店家生产出来的特色酥饼，解解油气。虽说半马路线在乐从段只有2公里多，但是乐从的美食补给已达到1公里之长，多种美食摊位值得大家打卡。
■乐从荔园沙滘白糖糕
甜蜜可口的白糖糕。
“中华名小吃”“广东名小吃”“佛山市粤菜名点”……谈起乐从荔园沙滘白糖糕，那可谓是获誉众多。多年来坚持手工制作，天然发酵、石磨磨浆到制作成型，都离不开师傅的守候，是无数乐从人从小到大甜蜜的记忆。顺德特产，驰名远外。
■乐从荔园鱼腐
口感绝佳的鱼腐。
2020年荣获“佛山市粤菜名菜”，2021年荣获“广东省餐饮名品”称号，其制作技艺被纳入“区级非物质文化遗产项目”。乐从荔园厨师三代匠心传承，坚持传统的鱼腐配方手工工艺制作，入口香软，老少咸宜，鱼腐煎炸闷炖煮法搭配多样，是一代代乐从人宴席餐桌的回忆。
美食终点站：陈村
在北滘广场鸣枪起跑的顺德半马，将在陈村的花香世界中迎来最后的冲刺，而专属于“小饕餮”们的舌尖上的“半马”也迎来加速跑。
陈村黄但记的鸡油花雕大红蟹陈村粉。
据悉，陈村赛段的补给点专门为选手提供了牛腩陈村粉、玫瑰花凤凰卷、玉米汁等富有陈村特色和岭南风味的食品。由陈村镇本土企业黄但记赞助牛腩陈村粉、玫瑰花凤凰卷，植物宇宙（广东）食品科技有限公司赞助玉米汁。
■特色牛腩陈村粉
口感爽滑的牛腩陈村粉。
陈村粉以“薄、爽、滑、软”的特点闻名，是“广东名小吃”，至今已有100多年的历史。米粉柔韧而不干硬，绵软而不拖沓，口感Q弹爽滑，再配上精心熬制的牛腩，顿时将粉的米香和牛腩的醇香实现绝妙的“混搭”，令人回味无穷。
■玉米汁
来一口健康美味的玉米汁缓解一路吃来的“油气”。
植物宇宙玉米汁原料精选优质海南非转基因玉米，健康原榨无添加。每瓶玉米汁含玉米30%，采用NFC非浓缩还原工艺，将新鲜玉米进行微米级研磨，超高温瞬间杀菌，通过无菌空间冷却灌装，从源头到生产不超过48小时，保证玉米汁新鲜，营养不流失；0添加蔗糖，不添加香精、色素、防腐剂。
■玫瑰花凤凰卷
满口酥脆的凤凰卷让人回味。
挑选娇嫩玫瑰花瓣，使用土家新鲜鸡蛋与小麦粉，经手工反复揉制、烘焙，花香浓郁，造就甜而不腻、香脆可口的玫瑰凤凰卷，满口酥脆，令人回味。
值得一提的是，除了赛道沿途的美食外，终点的花卉世界更有着“世界美食之都2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周”在等着你，一场舌尖上的“半马”也将在此变为“狂欢”。
编辑：刘远雄
通讯员：顺宣
