糯米糍+软蛋糕，这是什么神仙搭配？
这款在网络被狠狠“种草”的糯米糍蛋糕，一点也没有网红蛋糕该有的样子，可是却收获不少顺德小伙伴的“芳心”，甚至外地游客都要远道而来一尝这口味道。
店里很多品类都是手工制作
据说在勒流江村的源泉香面包店，是糯米糍蛋糕的鼻祖。小编来到店里，发现这里与普通面包店没什么两样，糯米糍蛋糕也没有摆在最显眼的位置。
但作为店里的“明星产品”，老板兼制作人黄志锋告诉我，糯米糍蛋糕一般都要提前预订，不然在店里能不能买得上就只能碰运气了。
事实上，在顺德很多面包店都找不着这款蛋糕，“因为手工制作麻烦，耗时”，看似简单的蛋糕，黄志锋坦言，现在已经没有多少人愿意去做了，而这一口他自己一做就是20年。
作为一名高级点心师，要做出更多更新颖的糕点对于黄志锋来说根本不在话下。但像这种手工耗时，利润不高的糕点，为何要坚持保留？
“街坊都喜欢吃，没有理由不继续做。”
最多日售超3000份
糯米糍蛋糕到底什么味道？
打包准备出货的糯米糍蛋糕
不仅本地街坊喜欢，每天，黄志锋都会接到来自香港、澳门、上海、深圳等很多城市的订单。“一天最多的时候可以卖出3000多份，那时候3,4个人一起做都要做通宵。”
糯米糍蛋糕“相貌”并不算出众，但是拿起来软乎乎的很是可爱，浓郁的椰香更是扑面而来。一口下去，外层是糯米椰丝，里面是浓香的软蛋糕，两者搭配松松软软甜而不腻，不会一吃惊艳，却是吃上一口还想多吃两块的感觉。
糯米糍蛋糕有原味、香芋、抹茶三种口味
黄志锋告诉我，他2000年毕业后就就跟着朋友从肇庆来到顺德打工，学习点心，2003年自己开店并且研发改良出来这款糯米糍蛋糕。“最初推出的时候，本地街坊们都很喜欢吃。”于是，从最开始只有原味，后面还增加了香芋、抹茶共三种口味。
糯米糍蛋糕对于江村村民是“由细食到大”，网络上，也有不少小伙伴感慨，这是寻回了“儿时的味道”，是儿时的回忆。
“你看，十几年前，村里很多小朋友都是爷爷奶奶带着过来，现在大多已经结婚了。”黄志锋笑着说，现在他们回来村里依然会到这里买蛋糕吃，偶尔还会一起聊聊家常，非常开心。
糯米糍蛋糕，或许，打动舌尖的，除了美味还有人情味。
好吃没有秘诀
要“坚持”也要善良
传统能保留下来的味道，就是经典。“我想坚持做下去就是一种传承。”
黄志锋20年坚持纯手工制作
小小一块糯米糍蛋糕，虽用料至简，但黄志锋一直坚持纯手工，每道工序都凝结着制作者的诚意。
在黄志锋看来，当初做点心是为了养家糊口，但如今已成为他生命里不可或缺的一部分，希望这门手艺也能传承下去。
糯米糍蛋糕已成为越来越多食客的“心头爱”
糯米糍蛋糕从面世之初就已深受街坊欢迎，甚至成为越来越多食客的“心头爱”，同样离不开黄志锋对用料的严格，“而且不用任何添加剂，当天即点即做，保证健康、新鲜。”
“不管赚多少钱，做人一定要善良。”黄志锋语重心长，似乎在告诉我做食物的致胜法宝，但同样也是做人的道理。
“我觉得网络走红不是偶然，应该是一个人吃了觉得好再传出去，同样地，那些专门来探店的人也不会是心血来潮才过来，我猜是这样的。”
尽管这款糯米糍蛋糕已经在网络爆火，并且带动了店里的销售额，但让黄志锋觉得最有成就感的依然是得到本地街坊的肯定。“我一个外地人坚持做一件事，可以得到本地人的认可，这是我最感动最满足的事情。”
再简单不过的美味，好在仍然有有心人执着于传统手工的制作和坚守，让我们能从食物里体味生活中暖心的“小确幸”。
你也有珍藏在心的味蕾记忆吗？评论区一起聊聊~
■寻味小贴士
店铺地址：
顺德区勒流镇江村市场内四栋球场5-6号铺，即农商银行正对面（可导航搜索“源泉香面包店”）
营业时间：
06:00 - 22:00
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编辑：楚仪
