粉蒸排骨是不是根据粉蒸肉的做法演变而来的呢？清香悠长，嫩而不糜的粉蒸排骨是很多人喜欢的大菜，浓郁的肉香，还有米粉腌制过后的粉糯口感，若是喜欢，也可以铺垫一层清甜的南瓜，丰富的口感让人回味无穷。
原料：排骨，米粉，南瓜，豆腐乳，甜面酱，酱油，白糖，盐，胡椒粉，姜葱
做法：
1. 将排骨洗净切块，放入甜面酱、豆腐乳、酱油、白糖、盐、胡椒粉、姜一起搅拌；
2. 再放入自制米粉100克抓匀，腌制30分钟；
3. 碗底放入切块后的南瓜，再把排骨摆到碗里；
4. 锅中烧开水，然后把排骨放入蒸笼，蒸制1小时左右出锅，洒上葱花即可。
出锅后的粉蒸排骨不仅酱香浓郁，色泽也格外红亮，诱人食欲大增。并且由于蒸制的时间较长，排骨吃在嘴里非常酥烂脱骨，口感特别好，谁要来一份过瘾、解馋的粉蒸排骨吗？快来试试。
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“甩掉忧伤找回快乐”
