你去过几次顺德华侨城欢乐海岸PLUS？去过的街坊想必都注意到了曲水湾那一条用密密麻麻的蚝壳堆砌而成的巷道，充满了浓浓的岭南文化氛围。
所谓一入“蚝”门深似海，要问关于生蚝的烹饪和品鉴，顺德街坊可以如数家珍。
你了解顺德的“蚝”宅、“蚝”墙吗？
街坊们可还记得数年前的两则新闻：2013年，在北滘镇新城区一工地内，在地下8米深的地方，也挖出了许多蚝壳。
无独有偶，2020年顺德北滘某施工现场，在地下7、8米深的地方挖出了大面积蚝壳，多到可以堆成3、4米深的“小山丘”，最大的蚝壳长达半米，一些村民得讯后纷纷前来想要搬走回家做建筑材料。
这是什么缘故呢？
据说，上万年前，顺德这里曾经是一片较浅的海湾，经过千万年来的泥沙沉积后才成为陆地，顺德地底下发现了如此巨大的蚝壳，足见当时这里的海水营养丰富和泥沙的肥沃。
由此可见，在以前，蚝壳在顺德是量多且易得的。
顺德有较丰富海产资源，吃、养蚝都是寻常，这就为人们用蚝壳做建筑提供了条件，加上蚝壳本身质地非常坚硬，不易腐烂，所以人们将此作为房屋建造的原料。《广东新语》就有相关记载：“蚝，咸水所结，以其壳垒墙，高至五六丈不仆。”
“蚝”宅“蚝”墙是怎么砌成的呢？
这是岭南建筑中比较独特的工艺了。
古人建造房屋时，将三个蚝壳排成一列，按墙的方向紧挨着依次铺开。古时候没有水泥，其间隙就用拌合好的黄泥、红糖、蒸熟的糯米、醋、谷壳混合物等一层层堆砌起来。
你没看错，就是用粮食砌墙，看起来有些奢侈，所以一般“蚝”宅“蚝”墙只出现在祠堂或者大户人家的宅院。
一般墙的两面是不同的，室内的这一面会做成平整的墙面，室外的一面则露出凹凸不平蚝壳，造型颇具雕塑感和艺术性，同时还能避免遭贼轻易爬墙，形成“防盗网”。
这样可建成的房屋十分耐用，坚固程度相传可以抵挡枪炮，同时还有较好的隔音效果。
用蚝壳改成的房子冬暖夏凉，坚固耐用。
在明朝时期，“蚝”宅“蚝”墙是比较常见的，另外还有蚝壳井、蚝壳墓，后来随着砌砖工艺的提升，许多蚝壳建筑都被拆除，如今已所剩不多。
均安小巷里已经残破的蚝壳墙
“蚝壳墙”打卡攻略
除了欢乐海岸，小编还整理了以下这些尚存的“蚝”宅、“蚝”墙旧址，街坊们节假日可以去打卡哦！
北滘
北滘镇碧江村中有一座金碧辉煌的碧江金楼，碧江金楼里有一扇蚝壳砌成的围墙，在蚝壳砌成的建筑中围墙是比较少见的；桃村有一个明代建筑风格的黎氏三世公祠旁，它的拜亭及正堂两侧墙为蚝壳墙。
大良
美食之都大良黄连村，村中有一静叟梁公祠，这个古老祠堂的蚝壳墙是非常典型的广府风格。
容桂
四面环水的容桂马冈古村，拥有深厚传统文化和人文故事，在马东江佩直街南十二巷3号，也留存有一间极具线条感和雕塑感蚝壳屋。
编辑：张紫雯
图源：顺德城市网网友“洪”“三叶枫”“田野№☆2”
