“世界美食之都”全球联盟圆桌会议，中国五大“世界美食之都”代表参加。
8月28日下午，2022年“世界美食之都”全球联盟圆桌会议在顺德举行。
经过现场交流讨论，圆桌会议达成以下共识：联合国教科文组织、中国华夏文化遗产基金会、博鳌国际美食文化论坛组委会，将与中国五大“世界美食之都”联合发起全球中华美食公益计划；中国五大“世界美食之都”将与国外的至少五个“世界美食之都”一起形成联盟，并在澳门正式成立；世界美食之都联盟的成立，将从每个组织出一个代表，加入理事会，并采取一票否决制；实行轮值主席制度。
联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰、博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福、中国华夏文化遗产基金会秘书长蔡宝光，省、市、区政府部门领导，中国五大世界美食之都相关餐饮协会会长、行业代表等出席会议。
一座城市的魅力与这座城市的美食密不可分，这些美食彰显着城市特有的内涵，成为城市文化中不可或缺的一部分。“世界美食之都”是由联合国教科文组织认定的特殊城市称号，只有拥有独特地域性的美食、历史悠久的餐馆并保留当地传统烹饪方法的城市才有资格获得此称号。全球是49个，中国有5个“世界美食之都”，分别是成都、顺德、澳门、扬州、淮安。
“平等性、独特性、谨慎性”是联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰提出的三点要求。夏泽翰表示，联盟走在一起非常有意义，一方面要把联合国组织的资源利用好，大胆地谋篇布局，另一方面选择线路也要慎重，每个小的环节在一个平台机制下，公开透明地征求意见。
成都代表胡家凤线上表态发言。
“我们将这些城市聚集在一起，形成一种合力，一种张力，对外传播中国美食文化，对内不断争优赶先，互相学习借鉴。”博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福认为，让“世界美食之都”的餐饮行业和组织机构一同探索，建立长期稳定、互惠互利的合作关系，将共同推动“世界美食之都”全球联盟的成立与发展，构建国际美食文化交流平台。
“顺德是一个侨乡，在世界有很多的海外华侨，也有很多的顺德名厨。”顺德区华侨粤菜文化促进会会长孙敏也希望，借助各组织机构、行业协会力量加强全球美食之都的互动、交流，擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌。
“通过这样一场高规格、高质量的峰会，一定可以推动顺德的预制菜产业和世界美食之都深度联动，全面提升粤菜文化在全国乃至全球的影响力。”区委常委吴楷钊表示，顺德将利用好世界美食之都的独特优势，强强联合，形成联盟，切实做好传统美食文化的挖掘、保护和传承，加快推进预制菜与地方美食的融合发展。
编辑：金易红
