6月28日晚，“粤菜师傅”工程精英人才培养系列活动暨第一届“捞德顺”鱼生技能大赛决赛在顺德职业技术学院梁銶琚堂举办。
选手正在制作鱼生。
决赛现场，18支学生团队一字排开，去皮、剔骨、起红肉、切片、切丝、摆盘，一气呵成！专业评委们从鱼肉的光泽质感、摆盘造型、刀工、配料、制作卫生等方面进行打分，最后《老友记掂到飞起》《捞世界》《脍鲤胜》《鱼你再依起》《生生不息》《火辣辣的厨》共6支团队成功突围，争夺大赛最终的金银铜奖。
金奖获奖合影。
经过20分钟的激烈比拼，6道色香味俱全的鱼生盛宴呈现在观众面前。《老友记掂到飞起》团队勇夺大赛金奖，《捞世界》团队获大赛银奖、《脍鲤胜》团队获大赛铜奖。
顺德职业技术学院烹饪学院院长冯才敏介绍，在过去的三年，烹饪学院充分利用产业优势和专业办学优势，持续扩大“粤菜师傅”精英人才培养规模，深化产教融合，助推“粤菜师傅”工程高质量发展。冯才敏表示，这次联合广东捞德顺公司开展“粤菜师傅”鱼生技能大赛，就是以产教融合、校企合作共同打造“粤菜师傅”精英人才的典范；将共同推进“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的校企协同育人模式改革，不断提高“粤菜师傅”精英人才培养质量，同时，实现学生供给侧与企业需求侧的无缝对接，提高学生的就业质量。
学生获奖作品展示。
接下来，顺德职业技术学院将继续大力开展“粤菜师傅”精英人才培养，构建完善“粤菜师傅”精英人才培养体系，加快产教融合，打造烹饪学院精英人才培养品牌，畅通“粤菜师傅”成长通道，大力培育新时代青年粤菜师傅。
编辑：万家长
通讯员：张琳琳、冯嘉慧
