前言：2021年是中国共产党成立一百周年，也是“十四五”规划开篇之年。开启新征程，大良街道以人民为中心，铁腕整治落后产能企业、全面深化垃圾综合治理、推进水环境综合整治、强化提升全社会环保意识等，高品质塑造绿色生态空间，继续保持空气质量领跑全区的优势。即日起，佛山市生态环境局顺德分局大良监督管理所联合顺德+（顺德城市网）推出“我们都是环保人”系列报道，展现工作成效，引导全社会参与环保，守护绿水青山。
“老路子、野路子是行不通的，我们要跟上政策的变化。”凤城·食都经理梁建文谈到垃圾分类相关话题时如是说。全面推进生活垃圾分类工作初始阶段，许多市民尤其餐饮工作人员由于未形成习惯，会觉得垃圾分类增加工作量，有诸多麻烦。
近年来，随着各部门逐步落实相关生活垃圾分类工作要求，大良街道加快推进生活垃圾分类示范片区创建工作，做好垃圾分类工作已逐渐成为不少市民的生活习惯，让“垃圾分类，全民参与”新时尚社会。
加大投入，全力破解“垃圾围城”困局
大良街道根据要求设置主次干道、大型商业综合体以及行政村公共区域生活垃圾分类标识。全力破解“垃圾围城”困局，促进生态文明发展，提升城市文明水平。
城网君了解到，2020年6月至2020年底，大良共有1872小区开展居民小区垃圾分类试点工作，探究垃圾分类方向。果蔬易腐垃圾处理项目在加快筹划开展中，该项目计划投资2400万元，覆盖大良街道25个农贸市场以及1个水果批发市场，为期3年。大良环卫清洁公司还在五沙片区建设绿化垃圾无害化处理场所，产出适用于绿化、蔬菜种植的有机肥料，实现绿化垃圾的资源化利用。
大良综合行政执法办多次开展垃圾分类培训
此外，大良还积极配合区统一部署推行的厨余垃圾收运项目，同时在投资约56万元大良凤城食都采用厨余垃圾分散处理模式，引进创新厨余垃圾处理设备，探索研究另一种厨余垃圾处理模式。
接下来，大良街道将对21个居村进行团队组建，开展关于垃圾分类的落户调研、知识宣导、垃圾收集、资源回收、人员培训等，并在部分公园建立宣传阵地，加强宣传气氛。
传递环保意识，让厨余垃圾分类成为习惯
龙的酒楼作为顺德老牌餐饮店，人气旺盛，日均产生厨余垃圾两三百公斤，高峰期甚至是一天一吨。这更是需要人人都具有环保意识，才能将厨余垃圾分类工作落到实处。
龙的酒楼行政经理张有栋介绍，公司刚开始说要推行厨余垃圾分类时，确实听到不少消极的声音。后来老板多次给公司高管开会，传达垃圾分类尤其厨余垃圾分类的实行依据等，随后高层管理人员动员基层管理人员，基层管理人员动员每一位员工并为他们培训。通过传达意识、形成共识、养成习惯三个步骤，让厨余垃圾分类成为了每位员工的习惯。
关于垃圾分类的宣传在龙的酒楼厨内随处可见
现在走进龙的酒楼工作区域内，随处可见关于垃圾分类的宣传，厨房设置了厨余垃圾桶，要求厨师及时将厨余垃圾与其它垃圾分类。厨房的墙壁上除了宣传海报，还有随时更新的管理细则、相关通知、奖惩等，提醒每一位厨房工作者时时刻刻做好厨余垃圾分类工作。
“之前我们都习惯了随手把所有垃圾丢在一个桶中，刚开始说要将厨余垃圾分开时觉得增加了工作量，但是慢慢习惯了，觉得举手之劳就能让环境更好，这也是很好的事情。”龙的酒楼厨师凌远高说。
张碧莲主要负责龙的酒楼楼面工作，每一桌食客就餐结束，她与同事把桌面上的剩菜倒进专门收厨余垃圾的盆，打碎的玻璃也有单独的盆……需要把每一种垃圾都清楚地分开。张碧莲说，她正是在酒店养成了将生活垃圾分类的习惯，回家后也让家人把厨余垃圾和其它垃圾分开，并且每次都要投放到相应的点。以前不懂没有做，现在懂了就不能不做啦。
接受新挑战，让厨余垃圾分类运作更便民
“垃圾分类是必由之路，做好厨余垃圾的分类更是餐饮企业、餐饮综合体的社会职责，环保的事情，关乎千秋万代，大家都要正面理解这件事。”梁建文是凤城·食都的经理，日常工作中主要由他负责统筹凤城·食都垃圾分类的工作。
据了解，大良街道厨余垃圾以集中收运为主，在不断打造探索创新处理模式过程中，也引进了先进设备尝试在大型餐饮商业体中打造厨余垃圾收集站，即餐饮店的厨余垃圾可就近自行处理。凤城·食都作为大良街道垃圾分类示范点，已经建立了凤城·食都厨余垃圾收集站，收集站购置了一台厨余垃圾自动处理器，日均处理厨余垃圾两百多公斤，最多可达到四百公斤。餐饮企业每天把厨余垃圾分好类投放进机器内，这台机器即可24小时不间断地进行处理。据了解，该设备处理厨余垃圾效果可达100%生物降解，避免了存在固体残渣、二次污染等问题，实现餐厨垃圾减量化和无害化。
梁建文到餐饮企业了解其厨余垃圾分类情况
厨余垃圾自动处理器的引进大良街道也是凤城·食都在处理垃圾分类工作的尝试，引进之后机器的运作、维护等日常琐碎的工作还需要专人细致跟进。梁建文作为统筹人需要对接厂家、维保公司对运行的监控、商家厨余垃圾及时处理情况及机器是否出现故障等。
这是比较智能化的设备，不过作为新鲜事物，我们还是需要适应的过程。”梁建文分享道，比如上次断电后需要手动重启，因为不懂摸不着头脑以为出现了故障；因为机器只能处理厨余垃圾，所以需要商家把垃圾分类做得更加精细，他们也不惜劳动力成本地派人跟进相关事宜；需要多方的协调，也多亏了大良综合执法办人员的配合。做好厨余垃圾分类工作是需要多方协力合作的，当这件事成为社会共识时，推行下去就不会太难了。
做好每一次垃圾分类，人人是环保人
其实，无论是餐饮企业还是个人，每个人都是环境的守护者。走进万科新城湾畔小区，整洁如新的环境正是小区每个人共同努力的结果。小区内配备了四套“厨余垃圾与其它垃圾集中投放点”和一套“有害垃圾箱与可回收物集中投放点”智能设备，小区垃圾督导员为每一位住户指引其使用后，几乎所有的住户都能自觉地按照要求将垃圾投放进相应的桶中。
万科新城湾畔小区内还设有垃圾分类宣教中心，社区垃圾分类督导员梁艺航日常工作除了指引居民按照要求倾倒生活垃圾外，还与同事在垃圾分类宣教中心为小区的孩子开展垃圾分类宣讲课程，或者带着他们制作相关主题的手工。宣教中心摆放着用废纸板做成的小房子、花盆等，这些都是梁艺航等带着小区的孩子制作的。梁艺航说：“能让更多小孩子从小培养守护环境的意识，就是这份工作的意义。”（梁碧柔）
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